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浅析百年铁路与沿线啤酒标(组图)

时间:2012/3/22 3:10:00

    【中国国际啤酒网】春节时,上海朋友请我,去淮海路的红房子吃西餐。席间,一友人道:“你们黑龙江没啥好吃的,除了炖呀、就是熬呀。”我吃惊地望着,眉飞色舞的他,正要为家乡辩驳几句。
    他不容空隙的又道:“黑龙江也有一道好菜,拉皮拌凉菜,可里面的大酱吃了不爽。”说话间,他把一大块,半生不熟的法式鹅肝,放入口中,津津有味地吃起来,看着他得吃相,我胃里一阵儿的蠕动,一股气流上涌。
    南方人总是认为黑龙江人,喜欢吃猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇。其实,以哈尔滨为代表的黑龙江饮食,有其鲜明特色的。我喝下口啤酒,对他说:“上世纪初,黑龙江省铁路沿线城镇居民的饮食习惯,已经非常西化了。”
    中东铁路通车后,大量西方人来到黑龙江,他们带来的饮食:如大列巴、酒糖、格瓦斯、里道斯等,至今还深受哈尔滨等地人们的喜爱。大家举杯畅饮之时,我提醒他们:”中国最早的啤酒是哈尔滨啤酒,而青岛啤酒比哈尔滨晚三年,而且哈尔滨啤酒的血统基本正宗。
    中国的诗词与酒有着不解之缘。诗中有酒,酒中有诗,三国曹操曾感叹:“何以解忧,惟有杜康” 唐朝王翰豪放悲凉的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催 ”在中国诗词史上,处处闻到阵阵扑鼻的醇香。曹操慷慨痛饮的是“杜康”白酒,凉州词里面的戍边将士,征战前喝的是葡萄酒。纵观中国古诗词,均无啤酒出现。
    啤酒作为一种饮料,对黑龙江乃至中国影响深远。啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。
    《夜幕下的哈尔滨》这样写到:“和王一民一同走了进去。这是一个专卖外国零食的小吃铺。当时哈尔滨这样的小吃铺到处都有,主要是俄国风味的,里面卖牛奶(夏天还有冰凉的酸牛奶)、红茶、咖啡、布乍、葛瓦斯、鲜啤酒等各种饮料;还有各种面包和干肠、香肠、酱菜。其他像乳酪、奶油、果子酱、酸黄瓜、成花生豆等等。”清一色西式饮食,全是喝啤酒的绝好食品,无半点中国风味。而据说这种情况,在当时在中东铁路沿线随处看见。
    1898年,沙俄帝国主义侵略势力渗入东北,开始修建中东铁路。随之,俄国侨民大量移居哈尔滨。其它国家,如波兰、捷克、德国、日本等国也有部分侨民不断涌入哈尔滨。他们的生活方式和习惯对当地中国居民,特别是对当时的一些官僚和商人影响非常大。为了满足外侨们的生活需要,1900年俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨开办了第一家啤酒厂,以后又有捷克人、德国人相继兴建了几个小啤酒厂,分布于哈尔滨各区。随即,铁路沿线如一面坡拥有独特的气候条件,也相继建成啤酒厂,使东北地区成为当时中国发展最早、规模最大、影响最广的啤酒生产地区。
    不同历史时期,啤酒厂的布局全部依托铁路沿线。滨州线(中东铁路干线)上黑龙江生产的啤酒。哈尔滨和玉泉啤酒的注册商标、厂名和火车站名完全一致,牡丹江、大庆、肇东、龙江、海林、绥芬河、龙凤、横道河子和一面坡啤酒厂名与其火车站名相同。牡丹江、绥芬河、海林、一面坡、横道河子和龙凤还是百年的老站名,而大庆(萨尔图站)、尚志(珠河站)、龙江(朱家坎站)、肇东(满沟站)和玉泉(二层甸子站)是后期变更的站名。滨州线(中东铁路干线)上内蒙古生产的啤酒,海拉尔啤酒的注册商标、厂名和火车站名完全一致,满洲里、牙克石和扎兰屯啤酒厂名和其火车站名一致,而且全是百年老站名。
    18世纪中叶,英国出现了啤酒纸商标。当时为了让消费者了解啤酒的产地等情况,商标仅印有酿造厂名和牌名。后期每个国家的啤酒标设计,都尽可能地把当地风光景色、历史典故等等,融合进啤酒商标中,从而达到宣传和美化啤酒作用。而啤酒标作为一种收藏品,不仅是一个品牌的发展历史,还是包含许多知识的艺术品。透过目前收藏市场里的一些啤酒标,可以窥视滨州铁路(中东铁路干线)沿线啤酒业的历史脉络:一张张画面记载了啤酒百年的变迁。

作者:大庆市石化职业高级中学/陈文龙 来源:中国国际啤酒网
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