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标注酒龄越大 黄酒也疯狂

时间:2010/3/12 0:49:53

  商业是逐利的,而在巨大利益面前,几乎没有企业可以保持理性。
  “年份酒”已经成为一个高价的幸福标签,标注酒龄越大,价格也就越高。不止白酒、葡萄酒有年份酒,黄酒也早早就搭上了这班“疯狂列车”。
  今年2月,浙江省嘉兴市就发生了这样疯狂的一幕。《第一财经日报》从浙江省质监局了解到,该局曾查处过一批有500多箱的黄酒案件,每箱40包,经该局检验,这500多箱“黄酒”完全就是水和焦糖的勾兑物。
  按酒厂送达的《产品质量检测结果告知书》,这批黄酒的酒精含量应当为7%~8%,但检测结果却是零。
  虚涨“年龄”几乎是很多小黄酒厂的通病,被查处的这家黄酒厂的负责人对质检人员表示,如果不标得“老一点”,就会比别人卖得差一些。按照他的说法,五年陈的黄酒出厂价3元多,十年陈的卖五六元。
  而在终端市场,以某品牌五年陈的黄酒为例,市场价将近20元,而十年陈的售价,则可以达到百元。
  中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌表示,这是部分企业通常的做法,除了造假,还可以声称陈年黄酒是由年份陈酒勾兑出来的。
  “根据黄酒产品的相关标准,黄酒酒龄是以加权平均的方法来计算的。在勾兑的黄酒中,至少要有50%的酒达到产品所标注的酒龄。”国家级评酒师、古越龙山质量技术中心主任邹慧君对记者表示,比如一瓶五年陈的酒,应由50%的五年陈、20%的八年陈和30%的三年陈基酒勾兑而成,“五年陈的平均酒龄就要达到五年,十年陈的平均酒龄要达到十年。”
  对此,绍兴黄酒集团董事长傅建伟表示,这种滥竽充数的现象,在整个黄酒市场上大约占到了十分之一。
  也有不少企业号称是买了“原酒”来勾兑,事实上,市场上公开的原酒交易从2008年才开始,当年,古越龙山推出原酒交易,全年销售额达到1.2亿元。“因为受金融危机影响,2009年的原酒交易非常清淡,而且进行原酒交易的都是以投资客为主。”一位业内人士透露。
  2007年,黄酒市场五年陈和十年陈的黄酒分别是3万元/吨和10万元/吨。记者从中国黄酒交易网查到,现在的价格已经上扬到3.16万元/吨和13.6万元/吨。
  “九成以上都是投资客在买这些原酒,很少有小企业来购买。”沈振昌透露,即使有勾兑,比例也未必会符合行业标准。
  “对行业来说,现有的技术检测不出来黄酒的年份,现在只是针对某一瓶酒检测而言,没有这么大的人力物力来对整个行业形成一种有效的约束。”沈振昌表示。

作者:李娟 来源:中国国际啤酒网-第一财经日报
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