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金威啤酒成都公司:每瓶酒都是100分

时间:2010/3/16 6:18:09

    时间:上午9时
    地点:金威啤酒集团(成都)有限公司
    一踏进金威,4个字映入脑海:绿色、时尚。
    【中国国际啤酒网】占地11000余平方米的啤酒文化展览馆、4D动感影院、金威文化艺术长廊、空中原浆啤酒花园……巴蜀大地厚重的文化气息与健康时尚的金威企业文化完美融合,让访问团一行人赞叹不已。“成都金威已经成为‘人文成都’工业旅游的一大景观。”金威啤酒集团(成都)有限公司副总经理龚思聪介绍说。
    在酿造车间,大家看到,这里有投资数千万元引进的世界最先进、最安全、密闭性最好的食品级不锈钢酿酒设备和在线检测、检验设备,所有与啤酒接触的罐体、管道和阀门均按德国标准采用食用级卫生设计。中心化验室、包装车间、瓶场、酿造罐群——质量安全理念体现在金威啤酒生产的各个环节。
    作为行业首家率先不使用甲醛做酿造助剂的企业,金威绿色工艺的研究与应用成为此行中大家关注的焦点。“我们采用深度冷处理技术和PVPP过滤等整体工艺措施确保了啤酒稳定性和色度,吨酒生产成本同比其他啤酒企业增加了30元。可以说,这是金威食品安全保障体系中的最大亮点。”
    一路参观,金威在食品安全方面的表现让人侧目:2003年成功开发应用“不添加甲醛酿造”绿色工艺,通过国家级专家鉴定,被业界誉为“啤酒行业绿色科技的领头羊和风向标”。2004年,金威啤酒绿色工艺应用研究成为科技部国家科技成果重点推广项目,且四度蝉联“全国食品安全示范单位”称号。科技、设备、认证、荣誉,成为金威人的四大口碑。“如何从源头上保证质量?”面对消费者代表罗佳的提问,龚思聪回答说,在管理上,原料采购层层把关,每一关都有责任人的签字,出现问题直接追查到人;在生产车间,设备维护实行每日定期排查制度,严格保障发酵、酿造和包装的卫生标准;在观念教育上,金威对全国六大生产基地的员工全面教育,防微杜渐,全面消除食品安全隐患……
    “我们给金威啤酒打100分。”消费者代表黎香友说。大家纷纷表示,等夏天金威的空中花园对外营业时,再相约品尝金威啤酒醉人的原浆。

作者:周伟 来源:中国国际啤酒网-四川日报
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