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2010年中国啤酒大麦市场分析

时间:2010/5/17 0:55:54

    一、我国啤酒业的现状及发展趋势
    中国啤酒在2009年以前连续3年(2007、2008、2009年)以10%以上的速度增长。2008年由于基数不断增大,增速放缓为5.6%,但净增量仍高达203万吨,连续6年居世界首位。据世界啤酒业资深人士分析,预计今后3-5年内中国啤酒仍将保持在200万吨/年的增长量。
    (一)产量稳步增长。
    2008年世界啤酒产量达1.7亿吨,比上年增长5.8%,其中,增长部分的46%是由中国实现的。2009年全国啤酒产量达到了3824.23万吨(行业统计数),连续6年位居世界首位。全国啤酒人均年消费量28.9公斤,达世界平均水平。据中国酿酒工业协会啤酒分会统计:2009年1月至4月啤酒生产量为1128.01万吨,累计增长8.45%。
    目前,国内中西部经济欠发达地区与东南沿海发达地区与相比,啤酒消费量仍存在着巨大差距,随着中西部地区经济的发展和人均收入水平的逐步提高,haicent.com这些地区啤酒消费量正在逐步提升。未来我国啤酒消费市场的发展空间是广大的农村地区。北京奥运会将会在短时期内刺激我国啤酒消费需求量。
    (二)集中度上升。
    国内外啤酒巨头加大了国内啤酒企业的整合力度,2007年国内啤酒企业251家,比上年减少了44家。啤酒产量增长而企业数减少,这表明了行业集中度的进一步上升。如目前我国啤酒业的“龙头老大”华润雪花,其700万吨的产量占到了全国18%的份额,并且进一步向中西部经济欠发达地区扩张,2007年华润雪花在兰州安宁投资建厂以来,依托强大的资金保障不计利润“快抢”市场、“专场营销”,并在2008年开设了兰州第一个自己的啤酒广场,进而向冷饮摊点快速进发,使如今的兰州啤酒市场形成了黄河、五泉、雪花“三足鼎立”的局面。
    (三)成本压力缓解。
    各啤酒企业为缓解成本压力均采取相应的对策,主要表现在:
    1、节能降耗技术改造。在所有生产环节成本持续宽幅攀升的今天,啤酒行业为缓解压力,均积极采取节能降耗、生产工艺改造等一系列降本增效的技术革新,一些大的企业均向国际一级标准规定靠拢,甚至有些环节还超过了国际标准,这给企业带来了显著而直接的经济效益。
    2、啤酒生产企业寻找传统原料以外的其他原、辅料替代品。目前,提高辅料使用比例已成为大多数啤酒生产企业及相关技术人员关注的热点,与此同时在90年代末我国啤酒市场上曾
     “昙花一现”的“小麦啤酒”如今又登上了市场舞台;新近又有“玉米啤酒”研制成功,据报道,同时加入小麦芽补充氮源口味与普通啤酒相差无几;尼日利亚利用当地utazi、苦可可和苦叶三种物品按一定比例混合成一种替代啤酒花的物质,酿造出的啤酒据说与传统酒花酿造出的啤酒没有什么大的不同。
    (四)发展趋势。
    目前国内啤酒低度化趋势越来明显,11度原麦汁浓度的标准似乎已被逐渐颠覆,7、8度原麦汁的啤酒在相当一些地区成了消费主流,但我们相信啤酒原麦汁浓度不会无休止的降下去。传统啤酒大麦和啤酒花赋予啤酒特有的微量元素、酚类化合物、酶类和独有的风味、愉悦的色泽是其他原料所不能替代的。啤酒大麦、啤酒花仍将是啤酒生产中最重要原料。从市场角度来看,多数消费者目前希望饮用到高原麦汁的啤酒。因此中高档啤酒必然会成为啤酒行业未来的发展趋势,而且随着消费者可支配收入的提高,高端与超高端啤酒必将会具有一定的消费市场。

作者:haicent.com 来源:中国国际啤酒网
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