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中国精酿啤酒大赛落幕 专家:啤酒业到了深度调整期

时间:2016/12/17 18:03:18

  【中国国际啤酒网】12月17日晚,2016首届中国精酿啤酒大奖赛在京落幕。诸多酒业专家认为,中国啤酒行业到了深度调整期,精酿产业潜力巨大,但精酿行业还不成熟,只有保证高质量、完善行业标准,才能推动产业健康发展。
  “中国啤酒行业到了深度调整期”
  传统啤酒行业正有些颓迹初现。2014年,国内啤酒行业总产量近20年来首次出现负增长,且延续至今。百年老厂百威英博也遭遇到麻烦——年轻人不再愿意喝工业啤酒了,其最重要的品牌Budweiser产量从1998年的5000万桶,下降到2014年的1600万桶。
  放眼全球市场,精酿啤酒的市场份额却在逐年提升。根据美国酿酒师协会(BrewersAssociation)统计,2015年美国精酿啤酒销量占比整个啤酒行业已高达21%,达223亿美元,比2014年增长了16%。在中国市场,根据统计,进入2015年后,中国精酿啤酒市场以40%左右的速度逆势增长,国内主流啤酒大厂青岛、燕京、珠江等纷纷试水转型,投资精酿产品生产线。
  针对啤酒业的发展,中国酒业协会啤酒分会副秘书长元月接受记者采访时说,中国啤酒行业已是个很成熟的行业,到了一个深度调整期,受到天气原因、酒品竞争等诸多因素影响,必然会迎来一个间歇性的下降和短期调整状态。
  元月表示,随着社会发展,消费者的个性化等需求愈发彰显,许多规模化生产的酒厂也在积极转型,如产品细分化、定制、酒业参观旅游、体验酿造等。
  她认为,大酒厂在未来还是会占据主流趋势,随着微型酿造产品的标准体系和生产许可等政策出台后,会在市场的“优胜劣汰”竞争中,促进整体产业的发展。
  “要鼓励在标准规范下的创意酿造,但不是随意酿造”,元月说。
  “精酿产业发展要耐得住寂寞”
  精酿啤酒是否将在国内引领新的潮流?中国轻工机械协会精酿啤酒及设备专业委员会副秘书长刘俊杰认为,中国精酿产业正蓬勃发展,啤酒屋以几何倍数增长,具备巨大的市场潜力。但他同时强调,中国的精酿发展历史很短,行业还不成熟,未来的路还很长。
  刘俊杰指出,有太多的行业经历过这种发展阶段,即萌芽—生长—形势大好—一哄而上—失去消费者信任—行业寒冬。他强调,如果充斥低档、劣质的产品,鱼目混珠,精酿行业的冬天也会来临。
  他强调,精酿行业需要高质量的产品:包括啤酒、麦芽、会议、比赛、展览等,以助力整个行业正常发展。他说,将组织制定与精酿有关的行业标准,如组织《精酿啤酒设备》、《精酿啤酒生产规范》等标准制定工作。
  “精酿产业的良性发展,需要耐得住寂寞、抵得住诱惑、扛得住压力”,刘俊杰说。
  首届中国精酿啤酒大赛在京举行
  首届中国精酿啤酒大奖赛于12月15日—17日在京举行,吸引了全国近40家精酿厂牌的百余款精酿啤酒参赛。大赛由阿尔格(北京)科技有限公司主办,
  大赛组委会主席黄涛表示,希望通过举行专业性评比,鼓励中国精酿厂牌技术进步,推动行业自律,加深广大消费者对精酿啤酒产品与文化的深层认知,进而推动行业长足发展。据介绍,大赛将以商业化运作确保每年持续举办。
  本届大赛由10多位来自中国、美国、加拿大、新加坡等地专业品酒师严格参照《美国啤酒品酒资格认证体系(BJCP)》的评选标准和流程进行现场品评。在最终的评选中,麦岁精酿科技有限公司酿造的麦岁小麦斩获综合评比大奖,来自熊猫精酿、武汉独角兽精酿鲜啤、蒸汽犀牛、胖胖啤酒马等全国9家精酿厂牌的17款酒在分类评比中斩获奖项。
  此外,大赛还公布了评委会推荐榜单、品牌推荐榜单和酒吧推荐榜单等榜单。(完)

作者:曾鼐 来源:中国国际啤酒网-中国新闻网
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