青岛啤酒副总裁、总酿酒师徐楠：发挥首席质量官作用 践行质量强国战略
【中国国际啤酒网】9月3日上午，山东省2024年“质量月”活动启动仪式暨首席质量官典型经验报告会在滨州市举办。活动现场，青岛啤酒股份有限公司副总裁、总酿酒师徐楠围绕“加强质量支撑，共建质量强国”作经验分享。
青岛啤酒股份有限公司副总裁、总酿酒师徐楠
人才为本，精心打造质量团队
人才是企业质量战略落地、落实的重要支撑。青岛啤酒以首席质量官为引领，持续完善质量人才梯队。由副总裁、总酿酒师担任公司首席质量官，构建起了总酿酒师、部门长、工艺主管、工艺员自上而下的质量管理架构，公司现有质量管理人员2916人，有力地保障了质量战略的落地。
健全人才培养机制。通过实施《技能序列技能职位动态管理办法》和企业技能人才自主评价机制，进一步畅通质量技能人才职业发展通道，形成了技能师、酿酒师双条线人才培养机制。连续17年组织职业技能大赛，先后选派40余人赴德国杜门斯啤酒学院、英国国际酿造研究院等机构进修，提升人才培养层级。公司培养了郝全青、李新海、李延丰等一大批齐鲁工匠、山东省首席技师等工匠典型，目前拥有中国酿酒大师2人，国家级啤酒评酒委员51名，均居行业首位。
文化为魂，潜心塑造魅力质量
青岛啤酒着力将先进质量文化融于全员、全程、全部质量活动中。坚持46年开展质量月活动，引导员工敬畏质量，立足本职不断提升质量管理水平。首席质量官身体力行推动“好人酿好酒”百年世训落地、落实，推动SDCA与PDCA相结合的螺旋式质量提升模式，带领建立了200多项质量管理制度，制定了1300多项工艺原则和品评标准，持续开展QC、六西格玛等全员质量改善项目。近三年开展改善项目1042项，3个项目获“全国质量标杆”，9个班组获“全国质量信得过班组”，实现经济收益2900余万元。
率先在行业内提出从基础质量、特色质量向魅力感知质量进阶。创建并实施的“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”荣获第四届中国质量奖提名奖。该模式推行以来，工厂质量效益不断提升，青岛啤酒厂获评全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”，客户订单交付时间和新产品开发时间降低50%，定制化啤酒市场份额和营收分别增加33%和14%。
创新驱动，匠心铸就卓越品质
在技术创新上，充分发挥酿酒行业唯-一家国家级重点实验室的作用，聚焦国际前沿问题和共性技术难题攻关，青岛啤酒成为行业唯一四获国家科学技术进步奖二等奖的企业。近年来，首席质量官牵头组织开展“产品质量好上加好8+2项目”，实施“夯实基础、绿色低碳、创新发展8大提升项目”，产品质量持续跃升。
在产品创新上，青岛啤酒形成了9大系列、70多个品种的产品矩阵，近年来新产品上市数量、市场占有率和新增收入等均居行业领先，研发上市的一世传奇等系列新品类，获得欧洲啤酒之星金奖、国际啤酒大奖赛金奖等顶级啤酒赛事大奖80余项。
在体验创新上，首席质量官团队通过“产品硬要素系统化打造”和“服务软要素沉浸式体验”双线并行提升消费体验。公司形成了以TSINGTAO1903青岛啤酒吧、青岛啤酒博物馆为核心的时尚板块，成为消费者体验青岛啤酒品质的最佳选择。青岛啤酒博物馆入选国家首批工业旅游示范点，连续10年进入中国500最具价值品牌。
