踔厉奋发新征程丨拧紧“水龙头” 做好“水文章”
【中国国际啤酒网】党的二十届三中全会通过的《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》提出：“完善资源总量管理和全面节约制度。”近日，国家发展改革委、水利部等五部委联合印发关于加快发展节水产业的指导意见，提出要以节水产业高质量发展推动水资源节约集约利用水平持续提升。
全国规模以上工业用水重复利用率达93%以上
“精打细算”让每滴水发挥最大效用
从粮食浸泡、发酵过滤到灌装清洗，啤酒生产的各个环节均需要大量水资源，是名副其实的用水大户。然而，位于福建省厦门市的青岛啤酒（厦门）有限公司三年来的啤酒生产用水单耗却逐年下降，由2022年的2.45立方米每千升，降至2023年的2.21立方米每千升，再降至2024年上半年的2.10立方米每千升，位居行业领先水平。
工业制造业一直是用水大户，但实际上90%以上的工业用水经处理仍可重复利用，节水潜力相对较大。这些年，青岛啤酒（厦门）有限公司通过引进节水技术、升级改造设备、加强水耗管理等一系列措施，成功提升了用水效率。
“经用水平衡分析，我们建立了‘工艺水回用+浓水回用+间接冷却水循环+雨水收集利用’的综合水回用系统，多环节多形式提升水资源重复利用率，最大程度减少新水取用量。”青岛啤酒（厦门）有限公司负责人举例说，比较有代表性的节水环节是酿造工段清洗水的回用，通过回收发酵罐、清酒罐最后一道刷洗水作为初始清洗水循环使用，日均可节水约16.5立方米；在此基础上，对发酵罐等设备进行升级改造，如以不锈钢罐替代碳钢罐、采用新一代阀阵及控制系统等，可大幅提升发酵罐清洗精准度和可控度，在提高设备运行效率的同时进一步降低水耗。另外，还可以在灌装工段回收蒸汽冷凝水用于杀菌机高温区、洗瓶机碱槽补水补热，并将杀菌机、洗瓶机溢流水用于冲洗预热，日均可节水约25.3立方米。
工业节水不仅仅局限于技术层面。青岛啤酒（厦门）有限公司还进行了精细化用水管理，梳理供用水流程，按照各工段、工序逐环节分解节水目标，实行用水定额管理，并通过水耗数据分析排查节水潜力点，不断优化节水措施，“精打细算”让每一滴水发挥最大效用。同时，借助信息化平台实时监控用水点，定期检查维护自来水管线及地下设备，及时发现并处理水渗漏等异常情形，杜绝水资源“跑冒滴漏”。
