精酿啤酒下沉餐饮终端 果酒和低度酒通过颜值包装与创新抢占社交消费
“低度微醺”五一消费战将打响
【中国国际啤酒网】五一长假渐近，不少消费者为假期“酒水库”补仓，酒水市场逐渐升温。昨日，记者调查市场发现，啤酒尤其是精酿啤酒这类“低度微醺”饮品购买热度见涨，各酒水平台、酒企之间的消费战已悄然拉开序幕。
广东30多年来首度摘得第一啤酒大省桂冠
“作为夏季消费的重要品类，啤酒行业已进入传统旺季，叠加假期出游、餐饮消费热、夜间经济等多重利好，广州及周边区域啤酒消费预期持续走高。”朴朴超市有关负责人告诉记者，今年鲜啤和精酿受到年轻消费者青睐，近期表现更突出。珠江啤酒相关负责人称，五一是啤酒销售淡旺季的分水岭，伴随天气温度转折，啤酒迎来销售机遇点。他预计，5月啤酒产量环比将有至少2位数的增长。
有消费者已开始为自家“酒水库”补货。“趁有折扣，下单买了几组啤酒，花果香比较丰富的白啤是为女友准备的，我想试试黄油风味精酿啤酒。还买了德式小麦精酿啤酒、黑啤。”消费者谭林说，相比高度酒，啤酒给人更轻盈无压力感。
另一位年轻消费者于先生则囤了不少即时零售优惠券，打算假期在平台上使用。记者在朴朴超市上看到，平台上线了不少短保鲜啤、龙井茶啤等年轻化口味的啤酒。而在歪马送酒平台上，精酿啤酒、冰镇啤酒等选购“窗口”力压白酒等其他品类，置顶榜首。据悉，今年以来，精酿啤酒在酒水即时零售品牌歪马送酒平台上快速增长，相比去年同期销量增长约两倍。有分析指出，啤酒“即产即送”模式，推动啤酒行业供应链效率和消费体验的双重升级。
采访中，多家啤酒企业表示广东市场有着蓬勃发展机遇。数据显示，广东是全国少有还在增长的啤酒市场。2024年，广东以474.72万千升产量超过山东（463.4万千升），全国啤酒第一大省时隔三十多年首次易主。目前，国内市场主要的啤酒企业包括重庆啤酒、泰山原浆啤酒等基本已在广东布下产能。
业内观察
新生代酒水消费看重获取情绪价值
凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳分析，近年来酒水市场呈现多元化、年轻化的趋势。在新酒饮中，啤酒、果酒、低度鸡尾酒、苏打酒等低度微醺类的产品比较受欢迎，新生代消费者在酒水消费上主打颜值和口味，主要是在社交场景中获取情绪价值。具体来看，精酿啤酒下沉至餐饮终端，果酒和低度酒通过颜值与创新抢占社交消费。从价格纬度来看，具有质价比的产品会更有机会在五一的酒水销售旺季中脱颖而出。
记者观察到，啤酒企业为夏季到来已做了2个月准备，其中最重要的是新产品推出。“特色而有质感的产品、酒液品质提升的产品，能满足消费者的猎奇心态以及对品质的追求。”珠江啤酒有关负责人称。随着众多酒企推陈出新，在产品口味、包装以及形式上的创新，满足消费者多样化和个性化的需求，将为消费市场增长注入新动力。
