盐城麦芽飘香海外15国
【中国国际啤酒网】4月26日，江苏省盐城市射阳县洋马镇的盐城海越麦芽有限公司生产车间内，空气中弥漫着独特的麦芽甜香，8个巨型不锈钢发酵池有序作业，机械臂每隔10到12小时自动翻动麦粒。“现在室温恒定在17℃，通过96小时智能控温发酵，每粒麦芽的溶解度和香气都能达到最佳状态。”技术员轻点中控屏，一组组实时数据展现眼前。
作为省农业产业化龙头企业，海越麦芽自2005年成立以来，专注研发高档啤酒麦芽、焦香麦芽等特色产品，拥有配套齐全的化验检测设备、小型制麦实验室，通过对不同品种、不同特性的原料进行科学实验分析，拟定合理有效的制麦生产工艺，确保生产的麦芽色泽均匀、颗粒饱满整齐、香味浓郁。“1月至3月是行业淡季，日出货量在300吨左右。4月到12月是旺季，日出货量能达800到1000吨。”公司生产厂长雷文敏介绍，目前企业加班加点满负荷运转，生产订单已排至年底。
从一粒粒金黄饱满的大麦到成为啤酒原料麦芽，需要经过清洗、浸麦、发芽、干燥、除根等数十道工序。该公司采用萨拉丁箱式制麦工艺，实现全流程自动化，有效避免传统工艺的污染风险。公司的制麦实验室能实时掌控每一道工序指标，确保每一批成品符合标准。公司不仅与华润、青岛、百威等五大啤酒集团建立长期稳定的合作关系，还远销南非、越南等15个国家，2024年年产能达15万吨，开票销售8.8亿元。
随着市场需求不断升级，该公司大力推进全流程技术改造，淘汰传统锅炉，引入低碳节能设备；采用国内领先的圆形烘干配置，搭建物联网质量追溯系统，实现从原料筛选到成品出库的全程数字化管控。公司今年计划新增一条塔式生产线，形成“箱式+塔式”双工艺格局，以适应精酿啤酒、工业啤酒等不同原料的需求。项目投产后，年产能可扩充至30万吨，年销售额有望超10亿元。
