“云南味道”装进啤酒罐 德宏产野生菌精酿远销东南亚
【中国国际啤酒网】近日，位于云南省德宏州瑞丽市畹町国际进出口生物产业园区的云南迪科珑啤酒有限公司，凭借野生菌精酿系列产品引发关注。这家集研发、生产、销售于一体的现代化精酿啤酒企业，不仅将云南特色物产融入酿造工艺，更以强劲的生产实力与市场潜力，推动本土生态优势向产业优势转化。
“我们始终坚信，云南的生态物产是最好的酿造原料。”公司负责人郑国军在采访中直言，团队从立项之初就明确方向，要把野生菌、古树茶、热带果蔬这些“云南味道”装进啤酒罐，让更多人通过饮品感受云南的生态魅力。野生菌精酿的核心亮点，正是这份对“云南风味”的深度诠释。
原料上，该系列野生菌精酿精选云南本地优质野生菌，将牛肝菌、松茸等山珍的精华与麦芽、啤酒花巧妙搭配。工艺上，团队严控每一道工序，经28天精心发酵保留野生菌的原汁原味，通过天然菌提取液融入醇厚麦芽基底的方式，让山野菌香与精酿灵魂深度交融。“这不是简单调味，而是自然风味的科学萃取与艺术转化。”郑国军补充道，从鸡枞菌精酿的鲜香、牛肝菌精酿的醇厚，到干巴菌、黑松露、松茸精酿的独特风味，每款产品都承载着云南的生态密码。此外，企业还开发了融合百香果、铁皮石斛、柠檬、酸角等本土食材的精酿产品，打破传统啤酒酿造边界。
作为扎根瑞丽的企业，云南迪科珑啤酒有限公司占地面积达36.5亩，项目总投资6200万元，已建成6万吨级啤酒糖化生产系统、18个120立方米智能温控啤酒发酵储罐，配备20000罐/小时易拉罐生产线与8000瓶/小时多功能精酿生产线各一条。为保障品质，企业还与英国国际酿造研究中心、英国迪科龙酿造公司深度合作，严格遵循英方提供的工艺技术、配方、酵母菌种进行生产，从原料筛选到成品灌装建立标准化管理体系。
目前，公司已推出四大品牌、60余个品种，产品远销东南亚多个国家。据测算，企业满产状态下年产值可达1.5亿元，在带动本土农产品增值的同时，也为云南特色生物产业发展注入新动能。
