【中国国际啤酒网】喜力墨西哥公司于2025年11月24日宣布，其位于墨西哥下加利福尼亚州的特卡特啤酒厂（Tecate）成为美洲首家实现用水平衡的工厂，该厂向自然环境返还的水量与其用水量相等。此举意义重大，因为它在水资源紧张的地区展现了可扩展的水循环利用模式。该公司计划在2026年前认证其他工厂，并在2030年前实现全球用水强度目标。
在2019年至2024年间，特卡特啤酒厂通过循环再利用措施以及与当地合作伙伴开展的环境修复工作，补充了约80万立方米（约8亿升）的水量。
这一补水量的增长得益于运营调整以及与包括“复兴科罗拉多河”（Restauremos el Colorado）在内的当地组织合作开展的项目。喜力墨西哥公司将这一里程碑视为其“创造更美好世界”可持续发展战略的一部分，公司领导层已设定目标，到2026年，在缺水地区认证更多工厂。此外，喜力还宣布了其全球目标，即到2030年降低每升啤酒的用水量。
对于小型啤酒厂和家庭酿酒师而言，这一发展具有实际意义。面临水资源短缺地区的酿酒商应预料到，供应商和消费者会越来越要求他们切实履行水资源管理职责。预计供应链的讨论将转向水源回收和再利用项目、社区修复投资以及量化回流生态系统水量的认证。与流域组织建立本地合作关系可以加强现场水资源再利用工作，并提供监管机构和消费者都重视的可验证成果。
在水资源有限的下加利福尼亚州，社区利益尤为重要。恢复水流、收集或处理工艺用水的项目可以减少市政供水压力，并创造共同利益。对于在家酿酒的酿酒师来说，特卡特啤酒厂的例子凸显了计量用水量、收集冲洗水用于非饮用水再利用以及通过志愿服务或捐款支持流域修复的价值。
喜力啤酒的特卡特啤酒厂项目并非终点。其他工厂能否在2026年前获得认证，以及能否实现2030年的用水强度目标，将决定这一模式能否推广。目前，特卡特啤酒厂为企业水资源循环利用提供了一个切实可行的范例，也为当地酿酒商和社区提供了一个可以借鉴的模式。
