【中国国际啤酒网】12月11日消息，据NIQ分析师称，尽管精酿啤酒已广泛渗透到酒吧和餐馆，但它在美国年轻人中的受欢迎程度正在下降。
一项最新研究显示，精酿啤酒销量同比下降10.3%，市场份额被进口啤酒蚕食1.5%。21至34岁消费者购买精酿啤酒的比例自2019年以来下降了7%。分析师认为这对精酿啤酒行业构成风险，因为其长远发展依赖于年轻消费者。
Z世代对精酿啤酒的态度与老一辈消费者截然不同。对他们而言，口感、天然原料和酒精度比酿酒厂的地理位置或独立历史更为重要。另一方面，这也为精酿啤酒厂提供了一个契机，可以向他们阐释精酿啤酒厂在促进多样性和可持续发展方面所发挥的作用。
研究表明，Z世代的饮酒场所偏好与老一代消费者有所不同。虽然休闲餐厅、酒吧和体育酒吧是精酿啤酒最重要的销售渠道，但Z世代更偏爱充满活力、体验感强的场所。这些场所才是吸引他们体验精酿啤酒的理想之选。Z世代不太可能光顾啤酒屋和啤酒厂餐厅，因此需要探索新的方法来吸引他们光顾这些场所。
过去12个月，生啤占精酿啤酒总销量的82.4%，但在千禧一代经常光顾的场所，瓶装啤酒更受欢迎。醒目的标签或酒头能吸引他们的注意力。此外，千禧一代很重视推荐，因此精酿啤酒厂需要更积极地在社交媒体上进行推广。调酒师或菜单上的推荐也会影响顾客的饮品选择。
根据IWSR的数据，Z世代的饮酒量已趋于稳定，并逐渐接近普通人群的饮酒水平。2025年秋季，74%的Z世代表示在过去六个月内饮酒。这一比例显著高于两年半前——2023年春季，仅有66%的Z世代表示饮酒。在普通人群中，2025年秋季有77%的人表示饮酒——这意味着Z世代与普通人群之间的饮酒率差距仅为3个百分点。
