【中国国际啤酒网】1月27日消息，日本秋田县秋田市一家精酿啤酒厂与八方町一家清酒酿造厂联手酿造的啤酒即将上市。
精酿啤酒厂和清酒厂各自拥有独特的发酵文化，此次携手合作，融合各自的技艺和理念，共同探索全新风味。
HOPDOG酿酒厂，一家由改造后的公共澡堂发展而来的精酿啤酒厂。
位于秋田市的精酿啤酒厂HOPDOG酿酒厂与八方町的山本清酒酿造厂合作，推出了合作啤酒“HOPDOG×山本社交IPA（Session IPA）”。这款啤酒使用了山本清酒酿造厂自产的“性感山本酵母（Sexy Yamamoto Yeast）”以及清酒米。
通常被认为不适合酿造啤酒的清酒酵母，通过巧妙的发酵管理，被成功应用于啤酒酿造，并采用横手市种植的啤酒花酿造出这款精酿啤酒。
这款新品诞生于清酒酿造厂和精酿啤酒厂携手合作的结晶。他们拥有不同的发酵文化，融合各自的技艺和理念，共同探索全新的风味可能性。
最终呈现的这款啤酒，将为清酒和精酿啤酒爱好者带来耳目一新的体验。
清酒酵母赋予了这款啤酒清爽的吟酿（日本清酒的一种特定名称酒类别）果香，与啤酒花的浓郁香气交织融合，带来轻盈易饮的口感。4.0%的适中酒精度，也使其成为佐餐佳酿的理想之选。
通过这项新举措，两家公司也希望搭建一座连接不同酒文化的桥梁。
本土企业的合作将助力开发利用秋田特有原料和文化的创新产品，为当地产业开辟新的发展机遇。
这款融合了秋田县清酒发酵文化与精酿啤酒的特别合作款啤酒于1月27日发售，秋田县内的酒类专卖店将有售。
