名词解释
有机啤酒以野生啤酒花和不喷洒化学杀虫剂或施用化肥的大麦为原料，在酿造过程中产生的碳排放量也较低，因此喝有机啤酒不仅有益健康，还不会对环境造成危害。
原料低碳
波特兰当地有机啤酒酿造业者马丁说，有机麦芽成本高是最大考验，酿造有机啤酒不能使用杀虫剂或一般商业肥料，所有肥料都是取自于动物。由于不能使用杀虫剂，因此有机啤酒酿造用的麦芽都必须生长在冬季气温酷寒地带，才能靠着低温把大麦上的害虫冻死。符合这样地理、气候条件的有机麦芽培养农场并不多，种植成本相对也较高，对于有机啤酒酿造业者来说，目前面临的最大考验就是如何取得足够的有机麦芽。
味道更好
匹克啤酒公司负责人介绍，有机大麦啤酒麦香馥郁浓厚，远胜于非有机原料制造,具有坚实而细腻的泡沫，散发优雅的麦香和果香，口感圆润，收口清新宜人、唇齿留香。
饮者说
Alan有机啤酒爱好者 第一次喝有机啤酒是在国外留学的时候，当时学校鼓励大家用低碳的方式生活，购买和食用有机食品，而且有机啤酒的价格和普通啤酒差不多。其实有机啤酒喝起来味道和普通的一样好，甚至比同类的还醇厚一些。回国后有一阵子不知道哪里卖，还挺郁闷的，喜欢喝有机啤酒主要是因为没有杀虫剂，可以喝得安心。
随着环保意识抬头，越来越多的消费者喜欢选购有机蔬果或肉品，甚至有机啤酒。日前，第六届“北美有机啤酒酿造业者节庆” 在波特兰举行，这场免费参加的年度盛会，不但成为有机啤酒酿造业者拓展业绩的重要舞台，也是波特兰地区民众阖家出游消磨夏日时光的活动。年满21岁，达到合法饮酒年龄的民众，在入场处检查身份证件后，就可戴上工作人员发的彩色手环，并以6美元购买1个环保杯。拿着这个杯子，可以前往每个啤酒酿造业者的摊位免费试喝。在6月北京第二届消夏啤酒节上，记者也曾看到过有机啤酒的身影。
1.有机啤酒是以有机麦芽为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。
2.有机啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。
3.男性以及年轻女性经常饮用有机啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
4.有机啤酒的原料完全取自天然，不含化学成分，不会在代谢中对身体造成负担，有益健康。
