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传统商业竞争“烧”进社区 啤酒有了“深夜罐”

时间:2018-2-1 2:30:32

【中国国际啤酒网】28岁小伙丁智超经营青啤社区酒吧已有四年时间。这个转变使他从一名朝九晚五的青岛啤酒员工,变成青啤创客平台上的第一批创客。内部创业后,丁智超的生活发生了巨大变化,伴随他发生改变的,是青啤这家“百年企业”的转型。

山东省政府工作报告中提出,要深入实施新旧动能转换重大工程,推动高质量发展取得显著进展,其中心任务就是要实现“传统产业提质增效、新兴产业提规模、跨界融合提潜能、品牌高端提价值。”折射到传统商业身上,山东省政协委员、山东财经大学管理科学与工程学院教授刘培德这样解读,“2018年,社区将成为传统商业转型竞争的主战场。”

从魔兽罐到深夜罐

啤酒的“消费者教育”

4年前,丁智超还在青岛啤酒博物馆负责做接待工作。2014年,青啤酝酿内部创业。丁智超思虑良久,决定加入。“刚开店的时候没有经验,选择在了冬季,第一个月店里几乎没有生意,感觉挺难。”丁智超说。

青啤实施转型的背景是,中国啤酒业从2014年开始负增长,进入深度调整期。青啤在业内率先试水新零售模式,2014年首批在青岛开了8家社区产品体验店,俗称“社区酒吧”。

转型伊始的寒冬很快过去,丁智超迎来激动人心的时刻。“第一个进店的是一个日本人,他们很喜欢社区酒吧这种模式。”丁智超第一次深刻理解了“消费者教育”。后来随着对业务的熟悉,丁智超开始反守为攻,在营销上下功夫,现在他这里已经成为社区居民会客厅。

2017年,青啤实现了销量、收入、利润的全线增长。消费者直接感受到的是,除了社区酒吧,还有眼花缭乱的新产品上线,从“有一瓶”到“有一套”,从肯德基装、到必胜客装,从魔兽罐到深夜罐,不一而足。

从社区酒吧一个“小切口”开始,背后的“大纵深”一定是组织创新、文化创新和机制创新,这一系列的创新为青岛啤酒成功走出行业周期大大助力。


作者:任磊磊 来源:齐鲁晚报
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