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燕京啤酒科研项目获评“科学技术进步奖一等奖”

时间:2018-2-7 20:30:17

【中国国际啤酒网】近日,北京燕京啤酒股份有限公司独立完成的科研项目获评“科学技术进步奖一等奖”,中国酒业共有三家获此殊荣,其它两家分别是:贵州茅台酒股份有限公司和浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司。

2018年1月16日,中国酒业协会科学技术奖励办公室组织召开了“2017年度中国酒业协会科学技术奖项目评审会”。北京燕京啤酒股份有限公司科研项目“啤酒酿造过程污染微生物群落高效动态监测技术体系与功能数据库的开发及应用”被推荐为科学技术进步奖一等奖。

燕京啤酒获奖项目针对啤酒酿造过程污染微生物建立了高效动态监测技术体系,系统地分析了国内主要啤酒生产密集区的微生物群落分布特点,绘制了区域性、季节性、流程性啤酒污染微生物群落分布图,构建了包含135株污染微生物的啤酒污染微生物功能数据库。

具有比对鉴定、数据统计、信息管理、危害防控等功能,可提高检测人员对微生物污染处理能力,具有良好的应用价值。为各区域啤酒污染微生物的差异化控制提供了理论指导,对我国啤酒酿造过程污染微生物检测和控制提供了高效动态的技术检测手段。


作者:刘畅 来源:中国国际啤酒网
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