“喜鹊精酿”终于酿造成功，张聪聪（左）
同学们拿起啤酒拍摄创意合影
黄琳老师（左）对同学们进行指导
【中国国际啤酒网】春日的清晨，阳光明媚，鸟语花香。95年出生的张聪聪和她的小伙伴们一起，急匆匆地赶到位于天津市北塘融晟广场内的一处啤酒酿造基地，开始了他们最新一批精酿啤酒的酿造。从学校到酿造基地的这段路程，他们已熟悉得不能再熟悉了。这段看似很短却又很长的路程，悉数见证了他们为了梦想一步步努力的历程。
梦想酿造出自己的啤酒
张聪聪出生在与啤酒名城青岛市隔海相望的连云港市。受青岛市民“吃蛤蜊、喝啤酒”习惯的影响，张聪聪的父亲格外喜欢喝啤酒，张聪聪也因此“打小就接触啤酒”，对啤酒有着特殊的情感，她梦想着有一天能亲手酿造出自己喜欢的啤酒。高考填志愿的时候，喜欢生物和啤酒的她便毫不犹豫地就选择了天津科技大学生物工程(酿酒)专业并被顺利录取。也是在这里，她遇见了跟她有一样梦想的5位95后同学，从而开启了他们的精酿啤酒之路。
反复实验酿出独特风味
张聪聪从大一开始，便加入了学校的精酿啤酒社团。真正参与酿酒后，他们才发现酿酒远比想象中要难得多。从选取材料到粉碎麦芽再到糖化、糊化、发酵，中间的每一个细节都必须严格把控。尤其是在口味的研究方面，他们更是花费了不少功夫。为了让酿造出来的啤酒更好喝，他们反复进行实验，还曾尝试着在里面加入了蜂蜜、茶叶、桂花、百香果等各种独特风味。“最感谢的就是我们的指导老师黄琳，没有她的指导，我们这些毫无酿酒基础知识和经验的小屁孩是不可能成功的！”张聪聪说，每一步过程都是黄琳老师一步一步亲手指导才完成的。为此，黄琳老师曾多次感慨“指导他们酿酒比上课还累”。但是看着孩子们一步一步成长，黄老师内心也是格外的欣慰。
“喜鹊精酿”飘出科大味道
如今，在他们的辛勤努力下，终于打造出了属于自己的精酿啤酒，他们还为此取了一个好听的名字，叫“喜鹊精酿”，寓意吉祥美满。他们的“喜鹊精酿”已在天津科技大学校园内有着极高的赞誉和口碑。因为原料把控严格、口味清香独特，“喜鹊精酿”一经推出，就受到了许多师生的欢迎。仅在校园内部，平均每个月就能卖出几百桶，啤酒旺季到来后，一天卖出100多桶啤酒早已不是什么新鲜事儿。“喝精酿啤酒不单单是在喝啤酒，而是在喝一种文化，一种内涵。我希望喝了我们的啤酒，科大的校友和老师们能回忆起科大的味道，想起曾经的校园时光，也希望校外的人士在喝了我们的啤酒后，能够了解我们科大的文化。”张聪聪说。他们希望通过这种方式，来传播科大的文化，从而让更多的人了解科大，爱上科大。
