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金星啤酒张铁山:匠心成就品牌,变革永远在路上!

时间:2018-9-12 20:14:49

【中国国际啤酒网】金星啤酒张铁山:匠心成就品牌,变革永远在路上!

40年,风云激荡,改革前行!

40年,砥砺奋进,创造奇迹!

回望40年家国变迁,共话美好幸福愿景。

为展示改革开放40年来河南各地日新月异的发展变化和勃勃生机,记录在经济发展大潮中逐浪前行的脚步,郑州人民广播电台联合省内十七家城市台推出《潮涌中原——改革开放40周年百集人物系列专题》。

金星啤酒张铁山(上)

从金星啤酒到金星原浆啤酒,从简单地贴商标到精心设计外包纸装,从小酒厂到河南省龙头企业,就是业外人也可以看到金星这几年的变化。而在这些变化的背后,是金星掌舵者张铁山面对时代变迁做出的自我革命与改变。

夏季郑州市区的夜市异常火爆,邀约几个好友在夜市大排档,吃着烧烤、聊着天南海北,桌上最不可或缺的就是冰凉的啤酒,市民说:“我们一般都喝金星,口感好、味道好,还是我们本土企业生产的。”

金星啤酒的前身是郑州东风啤酒厂。上个世纪80年代,全国各地啤酒企业众多,单河南市场就有奥克、新星、维雪等啤酒品牌,而郑州东风啤酒厂作为河南啤酒企业之一,当时年产仅2000吨,不仅厂子小,而且濒临破产。1982年,30岁刚出头的张铁山临危受命,接手这样一个烂摊子,“当时的话还是比较困难的,缺资金、缺人才、缺管理技术 。这些困难一步一步克服了,首先,我们解决的问题召集人才,通过各种渠道,我们向郑州的各大院校招聘了一批人才,从质量着手改进。同时我们组织了比较强大的团队,不断提高质量和开拓市场,在这种情况下整个发展还是比较好的。”

随着时间的推移,这个曾经濒临破产的地方小型啤酒企业在张铁山的手中脱胎换骨,并逐渐发展壮大,从不知名小厂发展到河南第一,跻身中国啤酒企业前四强。截至目前,金星已经成长为在全国拥有16个分厂的中国啤酒大众市场的领先者和'中西部啤酒市场领导者,“86年我们在郑州建了第二个啤酒分厂,88年建了第三个分厂,91年 在河南的周口、南阳、信阳建立了六个啤酒分厂。99年我们走出了河南,第一个厂我们在贵州的安顺发展速度比较快,在成都、昆明、山东、山西建立了十六个生产基地。啤酒行业 我们94年,全省销量已经第一了。06年在全国,我们进入了前十强,我们的销量达到了将近二百万吨,我们还是在快速发展的。”

当被问及这30多年来的经营之道时,张铁山提到了'坚守'二字,“当时的话地产都很热,很挣钱。朋友、家人包括领导也劝我们做地产,做一些赚钱的行业。啤酒是低利润的行业。但是我们还是没有搞多元化的,三十多年我们一直都是做啤酒,我现在从来不后悔,我认为我们现在走的还是对的。”

在张铁山看来,做企业要想做出成绩,产品的品质和口碑很重要。所以一直以来,金星从未停止过对品质的提升与创新,“有市场和竞争,不发展我们就要倒退。狠下一条心坚持不断地发展,坚持提高我们产品质量,坚持不断地开发市场。我们的理念就是一定要制造中国的好啤酒”!

时代不断变化,由张铁山掌舵30多年的金星啤酒如何在时代的变革中突围创新?

金星啤酒张铁山(中)

当雪花、青岛、燕京等啤酒巨头大搞并购之时,金星啤酒集团有限公司董事长张铁山选择静下心来提高金星现有厂子的效益,专注于“酿造最好的啤酒”,首先在市场上推出了原浆啤酒。在张铁山的带领下,品味赢口碑、品质赢市场、品牌赢效益,已经成为所有金星人的共识。

如今,进入新时代,人们的思想在调整,大的市场环境也发生巨大改变。金星这位60多岁的掌舵者在面对记者采访时,说得更多的则是“压力很大困难不小,因此,金星 不变不行,不改不行,此时不上就下”。

张铁山的感叹并不是没有由来。20世纪90年代,金星凭借着自己独有的品质与营销方式,很快在河南打下一片江山,并逐步发展为河南啤酒业的老大哥。在品牌和市场占有率上 ,金星都有着绝对的优势。然而,随着燕京、青岛、雪花等国内啤酒巨头瞄上河南市场后,河南啤酒业市场的竞争日趋激烈。特别是以雪花为代表的巨头,强势来袭,攻城略地,迅速收购了几家河南本土啤酒企业。面对激烈的行业竞争,金星如何打好这场'保卫战',便成为业内最关心的问题。金星啤酒集团有限公司包装动力副总监李解放说:“当时我们考虑如果出去建厂的话,集团自有资金并不多,会给我们的收入造成一定的影响,我们这个力量并不强大。走出去会有一定的风险。相当一部分人有这种认识和看法,后来董事长坚持自己的意见,在贵州建了第一个分厂,当年投产,当年见效,两年以后我们成了贵州省的第一品牌。”

事实上,让张铁山近几年感受到压力倍增的不只行业的竞争,也包括市场环境的改变、人们消费习惯的改变、啤酒业利润的下降等,“企业不进则退,不发展从规模上 、数量上我们就会落后,发展是个永恒的主题,企业是一定要发展。”

那么,怎么改?如何变?在张铁山看来,练好内功,自我强大,是金星应对挑战的不二之选,“首先泡沫要好、要丰富,第二个口感要好,我们这些年培养了国家级的品酒员六个,国家级的酿酒师四个。我们企业定的品酒员、酿酒师四五十个。有了好的产品质量才能受消费者喜欢,产品才能发展”。

除了拥有更具有竞争力的品质外,在品类上金星也在做适时的调整,“我们企业推出了新的产品叫小香仔,今年上市以后还是比较受欢迎的,还是比较好的。小香仔是继菠萝啤以后新的产品,有橙子味,饮料市场比啤酒市场要大的多。啤酒还是受限制,啤酒的消费量逐年在下降,饮料这块要成为我们的市场”。

在张铁山看来,这些调整与改变是金星必须修炼的内功。只要练好了内功,就不会害怕任何品牌的竞争。

金星啤酒张铁山(下)

近年来,伴随着中国经济平稳增长新常态,质量、效益、品牌在经济发展中的关键作用日益凸显。金星啤酒集团依靠品质筑基、文化注力、创新驱动、卓越发展的发展战略,在新常态下走出了从'中国制造向中国创造''中国速度向中国质量''中国产品向中国品牌'转变的升级之路。

一直以来,金星的扩建模式都是依靠企业本身的盈利,采取'独资建厂、自我复制、小步快跑'的模式。这种做法在啤酒行业堪称孤本,也一度被称为业内传奇。金星啤酒集团有限公司董事长张铁山,“我们一直都是独资建厂,没有找合作伙伴,当然合资有合资的好处可以帮我们解决资金问题,但是管理起来没有独资的管理效果好,独资对我们的统一管理是有好处的,思想统一了大家积极行动,共同把好我们产品质量关,共同去开发市场。”

然而,在技术门槛较低,大都以规模和市场占有率制胜的啤酒行业,伴随着新的竞争对手的加入与整体利润的下降,金星仅靠自有资金发展显然已经无法与行业巨头们相匹敌。

从独资发展到谋求战略合作,张铁山告诉记者,金星正在考虑资本运作,而且已经上报上市计划,“今后的梦想还是要发展壮大的,梦想还是要上市,上市后通过融资渠道我们的发展会更快、更好。”

今年年初金星启动了市场全国化战略,在全国子公司基本实现原浆啤酒产销一体化的保障下,大力度开发新疆、东北、河北、安徽、湖北、江苏等空白市场。为让消费者享受到最纯粹、最正统的原浆啤酒口感,金星从'匠心'出发,安排研发团队远赴西德、捷克、澳大利亚等国家,精挑细选世界优级麦芽、顶级啤酒花和最好的酵母菌种等啤酒原料。金星原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,采用的上面发酵工艺填补国内行业空白,“我们一定要把我们的产品质量做好,一定要做中国的好啤酒,把我们的规模发展大,让全国人民都喝我们金星啤酒。”

34年来,金星一直以'工匠精神'作为企业成长内在驱动力,矢志全心全意做中国消费者最喜爱的啤酒,以质量赢口碑、强品牌、创效益。在品牌深耕时代和行业深度调整的当下,张铁山说:'匠心精神'对金星啤酒开启'国际化征程'仍具有较为强劲的支撑作用。他希望,未来不仅要让全国的消费者都喝上金星啤酒,还要让全世界的啤酒爱好者都来分享我们中国的民族品牌啤酒魅力!


作者:金小星 来源:郑州电台
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