“紫色啤酒”在滇问世
【中国国际啤酒网】在10月20日-23日举行的首届昆明国际绿色食品投资博览会上，紫啤成为与会者关注热点。记者从云南紫啤啤酒有限责任公司获悉，由该公司研制生产的紫色啤酒日前在昆明上市，丰富了国内啤酒市场。
据云南紫啤啤酒有限责任公司技术总监代乙平介绍，紫啤顾名思义就是“紫色啤酒”，与传统的黄啤、白啤、黑啤不同的是，紫啤是以优质麦芽、纯天然啤酒花、优质小麦、上等酵母和云南高原特有的紫米、紫鹃茶、桑葚、黑胡萝卜等含有丰富花青素的食物，通过低温发酵及有效成分提取加工等工艺精心酿制而成。
从外观看，紫啤的外包装与传统啤酒并没有太多差别，但倒入玻璃酒杯后，其色泽微红，柔和通透，泡沫丰富；入口醇香绵柔，具有一种特别的香气。“紫啤既合理地保持了啤酒的各种营养成分，又充分突出了云南高原特色产品品质优势及保健效果，是当前健康生活的理想选择。”一名计划代理紫啤的经销商表示。据悉，紫啤酒精度数与传统啤酒一样，分8度和12度两种。目前紫啤的年产量为20万吨左右，昆明只有少数酒吧有售。
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