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江西燕京啤酒公司:智能操作 匠心酿造

时间:2019-2-18 20:30:04

江西燕京啤酒公司:智能操作 匠心酿造

江西燕京啤酒有限责任公司啤酒实验室

【中国国际啤酒网】 啤酒是很多市民休闲娱乐时不可或缺的伴侣。杯中美酒如何酿造,为何口味如此香醇?近日,记者走进江西燕京啤酒有限责任公司,零距离体验这座别具韵味的啤酒“梦工厂”,感受燕京啤酒品牌的香醇。

智能化操作省时节能

走进位于吉安国家高新技术产业开发区的江西燕京啤酒有限责任公司,一股浓郁的麦芽香味扑鼻而来。进入酿造车间,80T/锅的糖化锅正在运转,整个糖化、发酵过程均为智能化运作,发酵工序更是引进行业领先科技的计算机控温系统。“过去一个班次需要5个工人操作,使用智能化工艺后,每班只需2个工人,操作也都实现了智能化控制,节省了人力成本和操作时间。”酿造车间的工作人员向记者介绍。穿过酿造车间,就是各类实验室和监控中心,实时监控生产运行情况。

记者来到啤酒灌装车间,透过走廊的玻璃窗,只见全自动化生产线正在高速运转。该公司退城进园时引进的两条高智能化的4万瓶/小时瓶装生产线和一条4万罐/小时易拉罐装生产线再一次提升了灌装生产的速度。一瓶瓶、一罐罐啤酒在生产线上经过机器包装,成箱地鱼贯而出。据了解,江西燕京公司生产线大多是从德国引进的国际先进水平的啤酒生产设备。

江西燕京啤酒有限责任公司成立于1999年,是北京燕京啤酒集团走出京门组建成立的第一家外埠企业。2015年,为扩大规模,升级装备技术,继续做大做强,在燕京总部和各级政府的支持下,江西燕京实施了退城进园,从县城整体搬迁至吉安国家高新技术产业开发区。该公司新厂占地面积近400亩,建设总规划为年产50万吨,分两期建设,首期年产25万吨工程已于2017年初成功试产。为支持企业科技创新和技术提升,该公司于2012年成立了企业技术研究中心,近几年投入科研费用达2200万元。该公司持续完善各项实验室仪器配备和无菌室、检测中心等配套设施的建设,为技术研发提供硬件基础。同时,该公司建设了一支以全国劳模甘言明和多位省、市级劳动模范为带头人的科技人才队伍,使之成为推动科技兴企的中流砥柱。该公司技术中心团队共计人员38名,其中高级工程师4人,工程师7人,高级酿酒师1人,国家啤酒评委与高级品酒师3人。

高新技术助力企业升级

在持续提升产品质量的同时,江西燕京啤酒有限责任公司根据市场需求变化,依靠先进的生产和研发水平,不断丰富产品体系,升级产品结构,满足更多层次的消费需求,提高企业市场竞争力和产品盈利水平。退城进园后,该公司在持续提升“纯生”“鲜啤”“燕京精品”等中高端主打产品销量的同时,不断推陈出新,推出了各类特色产品和“白啤”“黑啤”等高端产品。此外,为丰富产品包装形式,迎合新时代消费需求,该公司引进了一条高智能化易拉罐装啤酒生产线,现已推出了8款易拉罐装啤酒产品,上市后市场反响良好。

近年来,该公司获得国家专利授权达10项,参与了5项国家标准的修订,推出新产品近10种,其中8度燕京320ML纯生啤酒被确认为省级新产品,3个研究项目通过了中国酒业协会科技成果鉴定。同时,该公司积极将成果应用到实际生产之中,对产品质量提升、控制生产消耗、节约生产成本等方面起到了积极作用。该公司于2015年被认定为“高新技术企业”,成为目前江西啤酒行业中唯一获此认证的企业。2018年,该公司顺利通过了“高新技术企业”复评。2017年,该公司技术中心被认定为“江西省省级企业技术中心”。

在科技进步引领下,该公司综合实力不断提升。目前其产品在基地市场占有率达70%,在江西市场占有率达10%。2018年,该公司销售收入近3亿元,实现利税稳中有升。通过多年发展,该公司成为吉安食品行业的龙头企业。

截至2018年,该公司累计产销啤酒近170万吨,累计上交税金近7亿元,为吉安经济社会发展作出了积极贡献。此外,该公司先后荣获“全国食品工业优秀龙头企业”“江西省优秀企业”等多项荣誉称号。


作者:陈一雪 来源:井冈山报
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