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“武汉造”精酿啤酒欧洲获大奖

时间:2019-11-15 9:18:29

武汉又有一产品成国际级,“武汉造”精酿啤酒欧洲获大奖

“武汉造”精酿啤酒欧洲获大奖

酿酒师姜麒

【中国国际啤酒网】“武汉造”精酿啤酒拿到号称啤酒界“奥斯卡”的金奖,武汉又有一产品荣升“国际级”。

11月14日,在德国纽伦堡展览中心举行的“欧洲啤酒之星”颁奖礼及品鉴会上,两个类别的金牌被中国啤酒拿下,其中一个就是来自中国武汉拾捌精酿的“胶片机•牛奶世涛”啤酒,这是中国精酿啤酒首次在该比赛中拿到金奖。

“武汉造”精酿啤酒欧洲获大奖

获奖的精酿啤酒

11月15日上午,记者联系上这款精酿啤酒的酿酒师姜麒。姜麒告诉记者,“欧洲啤酒之星”是国际精酿啤酒的顶尖赛事,递交参赛的活动申请是今年年初,填写好相关信息并将啤酒成品发往组委会之后,他又开始埋头于精酿啤酒的日常研发之中。

10月份的一天,姜麒偶然听到行业内的朋友告知,“你们酿造的啤酒好像获奖了。”他起初不相信,专门找在德国的朋友帮忙打听,得到确认。

姜麒赶紧查看自己的邮箱,果然在垃圾邮件找到一份正式获奖通知,邮件的开头就是“Congratulations……”

精酿啤酒大赛“欧洲啤酒之星”,每两年举行一次,旨在嘉奖那些致力于传统酿造工艺并独具特色的啤酒。作为世界顶级啤酒赛事之一,大赛采取专业评委盲评方式,来自酒企、供应商、学院、专业杂志等不同行业的评委进行专业品评,最终决出金奖、银奖,今年参赛的啤酒数量达到2483款。

姜麒告诉记者,这次获奖的“胶片机•牛奶世涛”精酿啤酒,是国内首款注入氮气的世涛。“世涛”是Stout的音译,指一种深色啤酒,酿造时使用经过烘焙的麦芽或大麦。早在2014年,姜麒就开始这款酒的酿造,使用了9种不同麦芽和谷物,酿造时添加乳糖,使得这款啤酒有了牛奶、咖啡、巧克力的柔顺口感。

随着精酿啤酒消费在武汉的兴起,吸引越来越多的人尝试。姜麒介绍,用通俗的比喻来说,精酿啤酒与传统啤酒,大概相当于现调奶茶与冲调奶茶的区别,能够提供更多的风味,并且可以根据季节、原料实现“限量”“限定”等风味。


作者:龚萍 来源:长江日报
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