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珠江啤酒公司参与制定的《白啤酒》团体标准正式发布

时间:2020-4-26 2:20:31

【中国国际啤酒网】珠江啤酒发挥企业创新主体作用,总结技术研发、质量管控等方面的成果经验,参与制定的《白啤酒》等团体标准近日正式发布,将于6月1日实施,进一步推进行业技术进步和产品质量提升。

一是推进技术创新与技术标准互促互进。围绕白啤酒这一重要啤酒品类,推进瓶内二次发酵技术、生物育种技术等核心技术的“创新-普及-再创新”,推动形成更多新技术、新工艺、新产品。

二是推进实验室成果与标准化成果同步发展。成立以总工程师为组长,由酿酒师、品酒师、工艺师等技术团队组成的标准制定工作组,充分发挥CNAS国家认可实验室等平台作用,促进实验室成果向技术标准转化。

三是以技术标准促进品质升级。重点加强啤酒泡持性、风味稳定性和风味一致性等质量管理,守护“舌尖上的品质”,2019年雪堡白啤酒销量同比增长62.17%。


作者:珠江啤酒办公室 张美蓉 来源:中国国际啤酒网
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