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四川燕京啤酒公司优化工艺,加大研发创新力度

时间:2020-7-9 2:25:46

【中国国际啤酒网】7月3日,记者来到四川燕京啤酒有限公司,在生产车间里,技术人员在设备控制电脑上调试好参数后,多功能验酒机启动,一瓶瓶已灌装好的啤酒经过传输带传送,完成验酒、杀菌等一系列制作工艺。

四川燕京啤酒有限公司副董事长闫俊说,为提升产品档次、生产力水平、市场竞争力,满足市场需求,燕京啤酒工艺优化创新研究项目于去年9月立项,主要通过控制原辅材料新鲜度、糖化工艺、充氧空气及发酵温度、过滤过程、抽真空、灌装、二氧化碳纯度等多个生产流程,以及进口多功能验酒机,配合先进设备和技术,达到优化工艺的目的。

“针对产品研发方面,去年我们花费了4个月时间,研发出新产品原浆白啤。今年我们将继续在这个新产品上加大研发力度,进一步优化工艺与口感,通过保障产品的新鲜度、稳定性来满足市场需求。”四川燕京啤酒有限公司技术部副部长苟小岚介绍说,燕京啤酒工艺优化创新研究项目的研发,降低了啤酒中的氧含量,有效控制了啤酒新鲜度,延长了啤酒保质期。在生产中严格落实工艺制度,提高啤酒产品的一致性,提高品牌产品辨识度,满足广大市场消费者需求。


作者:冯方雄 来源:南充日报
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