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甘肃武威自酿啤酒悄然兴起

时间:2020-9-1 2:12:01

畅游武威新风尚 自酿啤酒悄然兴起

【中国国际啤酒网】文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体。旅游的人们总喜欢通过历史文化、饮食文化来总结归纳一个地方的旅游发展情况。而甘肃省武威市刚好就是这样一个历史文化个性鲜明,饮食文化特色突出的城市。近年随着武威市旅游业的突飞猛进,这个城市的新鲜事物也紧跟游客的口胃而变得鲜活、多样。

在武威市凉州区公园路盛达城市花园北门,有一个自主创业大学生开的“精酿鲜啤”店,每到营业时间,吸引着越来越多的人们入店品尝。23岁的陆梓林毕业于山东圣翰财贸职业学院,在外地上学期间,脑筋灵活的陆梓林认真观察各地的消费情况,他发现,现在的人们越来越注重养生,对于环保、绿色、无污染、零添加的食品越来越感兴趣。毕业后,陆梓林专程赶到天津学习德国酿酒工艺。学成归来后,他征得父母的同意,在凉州区开起了自酿啤酒店。

在这家自酿啤酒店,清楚地张贴着自酿啤酒的每一个流程,从麦芽进入粉碎机开始,经过热处理加入啤酒花等过程,消费者可以全程参观其加工流程,再到回旋沉淀以及到发酵和贮藏,整个过程做到了卫生、环保、零添加。

甘肃武威自酿啤酒悄然兴起

陆梓林讲,酿酒是一个有趣的过程,细心是酿酒必须,这个过程的时间管理和温度管理,任何一个步骤,绝不允许出错。轻则,口味发生变化,重则会导致酿酒失败,麦芽浪费。另外必须做到专注,否则会在麦芽糖化期间,耽误麦芽糖化的时间。此外便是严格,务必要按照时间测糖,降温,保压等一系列严格操作。有时候降温是在凌晨4点,也务必守在罐前,等待糖度达标,进行降温......这是一个静心、专注的过程,只有这种静心专注的付出,才能让麦芽变成啤酒。才能让顾客喝到满意、新鲜的自酿鲜啤。

随着国内精酿啤酒爱好者群体的日益壮大,自酿、精酿啤酒受到越来越多人们的喜爱。这种啤酒不但新鲜,有白、黄、拉格、果味、桂花等多种口味,更重要的是,啤酒,自酿、精酿啤酒含有活性酵母,在一段时间内可以变得越来越美味,无论是独享亦或与家人朋友分享都令人愉快惬意。

如果说,绿水青山是一幅凝固的画;那武威这座城,就是一首流动的诗。骑一次草原上驰骋的骏马、喝一碗酥油奶茶、躺在摘星小镇看璀璨夜空……来到凉州城品着自酿的鲜啤,听听凉州小曲,吹吹凉州城清爽的风,实乃人生一大快事!


作者:张振国 来源:中国甘肃网
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