倡导诚信兴商、促进社会公平公正
您现在的位置:首页 >> 其它啤酒 >> 内容

山东泰山啤酒公司举行品酒师、酿造工职业技能大赛

时间:2020-11-6 2:14:12

泰安“技能兴泰”啤酒品酒师、啤酒酿造工职业技能大赛举行

【中国国际啤酒网】近日, 2020年度山东省泰安市“技能兴泰”职业技能大赛啤酒品酒师、啤酒酿造工比赛在山东泰山啤酒有限公司举行。

不差分毫,是啤酒酿造工的工作标准,失之毫厘,都会影响最终啤酒的口味和质量。啤酒酿造以大麦为原料,经过浸渍发芽,制成适合啤酒酿造的麦芽,然后经过糖化以及辅料的糊化,充氧后进入发酵罐中进行一定时间的发酵,完成后进行啤酒过滤及稀释。泰山啤酒酿造工始终益求精的酿造每一杯极致鲜活的原浆啤酒,这次参赛选手都是来自一线的操作员工,他们精准展示了泰山原浆啤酒的酿造流程。

啤酒好不好喝,最后的把关关键在啤酒品酒师。“一看、二闻、三尝”,在泰山啤酒,流传着很多关于品酒师的“神技”,在众多不同的啤酒里,抿一口就能够准确说出每一种啤酒的品牌、度数和口味的细微差别,甚至连生产日期都能判断得八九不离十。选手们通过感官品评鉴别啤酒质量和口感的优劣。比赛现场,他们平神静气,专注品酒,精力全部集中在嗅觉、味觉上,通过嗅闻、浅尝、对比找出每杯酒样中的风味、口味缺陷。

这次啤酒酿造工、啤酒品酒师职业技能大赛,除了紧张激烈的竞赛之外,也成为参赛选手技能学习和质量文化交流的平台。展示了泰安市啤酒制造的高水平发展,选拔出一批优秀的技能人才,进一步提高了啤酒生产从业人员业务素质和职业技能,为泰山原浆啤酒走向全国、走向世界提供了雄厚的技术保障。


作者:侯海燕 来源:齐鲁晚报
相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 中国国际啤酒网(www.beerw.com) © 2021 版权所有 All Rights Reserved.
  • Copyright Reserved 2008-2018 中国国际啤酒网 版权所有 鲁ICP备07018202号

    投稿邮箱:beerxh@sina.com 投诉邮箱:beerxh@126.com 业务邮箱:beerxh@163.com

    QQ:296090069在线交流  QQ:1102858064在线交流

    鲁ICP备07018202号
  • 执行时间:304.688 ms