【中国国际啤酒网】2020年，与餐饮、娱乐、线下销售息息相关的啤酒行业遭遇前所未有的打击，迫使众多企业居“危”思危——如何才能让品牌屹立于下一个百年？
作为啤酒行业“可持续发展”的领军者，百威在2018年发布其在智能农业、水资源管理、包装材料及气候保护等领域的“2025百威可持续发展目标”，并提出“100+可持续发展加速器”计划，扶持富有创意及潜力的环保技术。
2021年1月15日，百威中国2020创新中心展示日在上海举办。以“携手你我，酿造美好世界”为愿景，百威中国响应号召，携手Plug and Play China（即联即用中国）发起创新中心项目，寻找和百威价值链紧密相关的创新科技和解决方案，成功孵化了4个试点项目，并成立可持续发展专项基金，专用于支持可持续发展公益事业和创新。
一杯啤酒背后
2020年，在百威的上海总部，启用了一间“可持续发展办公室”。室如其名，会议室的地板、墙板、天花板和桌椅全部采用环保材料Agiowood，一种以稻壳作为原料来替代原木的环保创新材料。
稻壳原本是啤酒酿造工厂产生的废料。以往，啤酒企业会对废弃稻壳进行燃烧处理，将富含二氧化硅的稻壳灰进行再利用。但也因此造成大量的二氧化碳排放。百威的这一招“变废为宝”，不仅帮助工厂减少因燃烧废弃稻壳产生的二氧化碳排放量，也减少了百威工厂与办公室建设中对于原木的使用。
创新并非一蹴而就。为百威提供环保材料Agiowood的生产商“锡山家居”正是2020年百威全球“100+加速器”计划的15个成员之一。在团队入选之后，百威全球的品类采购团队及用户部门与锡山家居进行为期3个月的深度合作，结合其专注研发创新绿色环保材料的特点，百威全球为其提供真实的商业案例及场景配合团队进行试点，全程紧密追踪和反馈，帮助团队进行多轮测试和改进。
在百威的未来图景里，啤酒将不再是工厂出品的唯一产物。2020年，百威中国开启了基于中国环境与市场的“创新中心项目”，通过外部技术的支持，力图做到整个生产供应链环节的“0浪费”。
百威中国创新中心试点项目的科维环能，是专门从事各种酒糟资源化利用的创业公司。在啤酒酿造后，啤酒糟中除了淀粉含量被大量消耗外，其他蛋白营养物质几乎不受破坏。科维环能利用自有专利技术与福建漳州百威啤酒厂合作，将啤酒糟中的豌豆蛋白和大豆蛋白进行浓缩与富集，将其含量提升近64%，生产出高附加值的高蛋白产品，例如高蛋白动物饲料、啤酒糟精华面膜、啤酒糟精华护肤皂，啤酒糟纤维环保餐具、啤酒糟纤维建筑板材等。目前，科维环能正与百威共同推进在福建漳州啤酒厂建立第一条啤酒糟高蛋白产品的生产线，希望通过双方合作，打造全球啤酒糟高价值利用的新典范。
“百威中国创新中心是中国市场和初创公司的深度探索，为创新团队提供更广泛的价值链平台和机会。”百威亚太采购及可持续发展副总裁杨凯表示，创新中心植根于中国市场，也专注于中国市场，在可持续发展创新领域，百威深知这不是一份独善其身的工作，因此一直不遗余力地扶持初创企业，将其创新成果深植于公司产业链中：从原材料的种植、采购、生产酿造，再到包装、物流运输，直至售卖到消费者手中，供应链的每一环都可见创新的身影。
可持续发展是“事业”
企业关注可持续发展及环境保护，常常被归为品牌的“情怀”。究其原因，是使用绿色能源的成本，往往高于普通能源，而在零售遭遇空前打击的当下，众多企业选择“开源节流”，砍掉“可持续发展”这一“情怀”。
“可持续发展不仅仅是我们业务的一部分，而是我们业务本身。”百威亚太联席主席兼首席执行官杨克在《财富》世界500强峰会上这样描述“可持续发展”对于百威的意义。如同酿造高质量的啤酒是啤酒企业的本职，在当今，“可持续发展”也是啤酒企业需要大力发展的“业务”。
2018年8月，百威全球启动“100+加速器”计划，在智能农业、水资源管理、产品包装、环境保护等领域持续发力，基于当地背景寻找恰当的创新解决方案。“没有资源，就没有啤酒，更没有商业价值。”，相比“随大流”的环保措施，百威更愿意从源头上寻找答案。
在啤麦种植上，百威与农民合作培育新的啤麦品种，致力于让农户有技术、有人脉、有财力；在水资源使用上，成功将单位啤酒生产用水量从每升用水超过5.5升降至2.5升以下，并在酿造工厂附近的水源地发起保护活动；包装方面，百威近50%的包装使用回收材料，减少塑料膜的使用，并尝试可降解塑料及其他新型绿色材料。
“最开始，我们谁也不知道可持续发展计划能走多远，但正是这些创新方案的引入，让百威离最终的目标更近了一步。”杨凯表示，无论外部环境如何变化，“绿色机遇”都将是百威持续大力发展的关键。
2020年启动的创新中心项目为百威中国的可持续发展道路注入了更多的活力。除了提供高附加值酒糟衍生产品的科维环能外，创新中心试点并推进了来自杉数科技、RTBAsia、国研环保其他3家初创企业的成功案例，涵盖副产品处理、广告流量验证、污泥处理、供应链几大领域。其中，国研环保的车载式一体化污泥深度脱水系统在去年9月赴百威新乡、莆田项目现场进行工作，大幅减少了污泥处置费用并降低设备工艺电耗；RTBAsia针对数字广告投放，验证并优化了品牌投放的虚假流量问题；杉数科技优化空置仓储、空车返程等资源共享方案，降低企业运作成本的同时做到节能减排。
“未来我们也将继续积极引入更多外部力量，并发展更多可再生能源利用形式，为行业的绿色未来探索新机遇。”2021年的挑战已经开启，杨凯期待着更多的初创公司、学者、公益组织能够响应号召，共同描绘百威可持续发展的未来图景。
为了100%的承诺
在百威的计划中，对于可再生能源的使用有着极高的要求——电力将全部来自可再生资源，在整个价值链中减少25%的二氧化碳排放。
“为所有人打造一个更美好的、可持续发展的世界，百威还有很长的路要走。”杨凯坦言，百威2025可持续发展目标对于所有员工及提供帮助的初创公司来说，都是不小的挑战。
百威亚太采购及可持续发展副总裁杨凯介绍百威中国发起的创新中心项目
2020年，百威在四川省资阳市实现了在中国的首个、也是亚洲啤酒行业首个100%使用可再生电力生产的工厂。其实早在2018年，百威就在工厂改造之时考虑到了绿电供应，布局“屋顶经济”，铺设太阳能电池板，使用光伏发电替代传统能源。而在当时，光伏发电“靠天吃饭”的特点无法实现百威对于百分百的极致追求。考虑到资阳是四川省的“节能之都”，当地可再生能源充沛，2020年，百威因地制宜，综合利用水、风、光等多种可再生能源。百威资阳工厂将采用65%水电加35%风、光电的绿电配比，预计每年用电1600万千瓦时，减少碳排放1.2万吨。
除了技术方面的改进，提高公众意识也是可持续发展目标中至关重要的环节。
2021年，百威中国与上海梦想成真公益基金会合作，成立了上海梦想成真公益基金会百威可持续发展专项基金，专用于支持可持续发展公益事业。通过与非盈利组织的联合，百威将联合学者、企业家、科学家和技术人员在可持续发展领域进行科技创新，并举办科普活动。
如何坚持到下一个百年？百威选择付出百分百的努力，抓住创新的机遇，广纳人才，将未来写进计划，掌握在自己的手中。
可持续发展，仍在路上
“人创造环境，同样环境也创造人。”在今天看来，马克思的这句话有着非凡的意义。
2016年1月，联合国公布可持续发展目标，呼吁所有国家行动起来，在促进经济繁荣的同时保护地球，解决教育、卫生、社会保护和就业机会的社会需求，遏制气候变化并保护环境。
无论是专攻不同细分领域的初创公司，还是力求用供应链将创新之光汇聚的百威，都是“可持续发展目标”这个庞大任务中的一个个实践者。他们摸索、碰壁、尝试、突破，萤火之光汇聚，照亮未来，也看清来路。
“这是为了下一代的事业”，新的挑战和机遇在不断出现，面对是唯一的选择。而将创新作为核心驱动力的百威，投身于那些长期困扰企业与政府的能源消耗案例，寻找“可持续发展”的最优解，追求着极致的目标，为实现更洁净的世界而奋斗在前线。
