【中国国际啤酒网】2021年，啤酒行业会怎样变化，哪些趋势是需要紧跟的？近日，百威英博在其官网介绍了啤酒和饮料创新者关注的4大趋势。
01 健康趋势
2021年的健康趋势还将继续。为满足人们对积极健康生活方式的需求，低碳水化合物或无碳水化合物和卡路里的产品仍在增加。预计到2023年，清爽的含酒精苏打水将继续保持领先地位，消费量将增加三倍。
可能有更多的品牌以他们自己独特的方式加入竞争，比如Michelob Ultra Organic Seltzer（米凯罗含酒精苏打水），它于今年1月在美国首次亮相。
无酒精和低度啤酒也越来越受欢迎，百威Zero和时代 0.0去年都进入了精选市场。
02 果味和当地风味
当地种植的食材是一大吸引力，尤其是在经济衰退促使更多人支持当地种植的时候。手工酿酒商正在开发独特的口味，比如来自纽约蓝点酿酒厂的海滩梅果古斯、用阿根廷水果做的 Patagonia的Sendero Sur或是印度的7Rivers酿酒商，他们的小麦啤酒展示了该地区的经典风味。
对果味、酸味或过桶陈酿啤酒的探索似乎是普遍的。我们在中国和韩国的鹅岛酿酒师都说，他们对这三种啤酒的兴趣都在增长。
03 送酒到家
随着大流行封锁的到来，对网上送货服务的需求激增。数以百万计的人发现，只需点击几下鼠标就可以买到自己喜欢的产品，啤酒也不例外。
预计那些电商平台今年将扩大其产品特色和体验，比如墨西哥的Beerhouse（啤酒屋）网站，总部设在英国的Beer Hawk（啤酒鹰），阿根廷的Siempre en Casa（总是在家）和巴西的ZéDelivery（Zé送货）。
04 可持续产品
对环境影响小的产品也受到了更多的关注。百威一直是可再生能源和可持续生产的倡导者，到2020年，百威用100%的可再生能源酿造了近70亿瓶啤酒。
为了减少包装浪费，用可回收纸包装取代塑料环等新方案，越来越受到关注。目标驱动型产品也深受具有可持续发展意识的消费者的喜爱。
例如，água AMA矿泉水的100%利润用于社会项目，为巴西各地服务不足的社区提供饮用水。一月份成立的新公司 EverGrain将酿造过程中的大麦残渣升级为蛋白质和纤维成分，以生产营养丰富的食品和饮料。
来源：百威英博
