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珠江啤酒发力高端市场 多款精酿产品获奖

时间:2021-12-10 2:12:38

【中国国际啤酒网】广州珠江啤酒股份有限公司瞄准行业高端化发展趋势,先后推出528ml特制纯生、烈金刚、咖啡世涛、新英式IPA等新品获市场好评。其中,新英式IPA啤酒获评为中国酒业协会2020年度青酌奖酒类新品;咖啡世涛、桂花蜂蜜获得2021年CBC中国国际啤酒挑战赛二星天禄奖,烈金刚获得一星天禄奖;珠江纯生啤酒1997荣获2021年度广东省食品行业优秀新产品一等奖。

优化创新体制机制,从机制改革上释放创新活力。以提高自主创新能力为原则,以激发全员创新热情为重点,以提升企业核心竞争力为目标,珠江股份召开三年一度的科技创新大会,会议围绕工艺创新、技术创新、设备创新、管理创新、环保创新等企业生产经营全领域创新工作,对2018-2020年的360项创新成果进行表彰,近5000人次受表彰;全面落实企业中长期科学技术发展规划,明确“十四五”科技创新规划及2021-2023年科技创新重点工作,坚持自主创新、重点跨越、支撑发展、引领未来,营造全员创新氛围;设立研发产品经理,形成“1+3”新产品工作机制(1个研发经理+3个品牌经理),发挥技术和营销的合力,组织技术研发和市场营销月度联席会,围绕技术前沿、市场趋势等,提前布局新产品规划,实施以市场和消费者为中心的新产品开发规划战略。

培育高水平创新主体和高能级创新平台,放大创新效能。珠江股份拥有高新技术企业7家,重点推进2家下属企业对标做好高企培育工作,新增省级工程技术研究中心1家,珠江啤酒检测分析中心通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)年度复审,博士后科研工作站已引入2位博士开展《菠萝果啤精酿工艺及其关键香气成分研究》《啤酒酿造过程关键质量指标智能预测模型的构建与应用》科研项目。此外,还发挥企业科技创新主体作用,2021年科技研发投入占营业收入的4.2%,同比提升4.84%,新增科研立项87项,全年在研项目170项,完成研究44项,其中与与慕尼黑理工大学、中国食品发酵工业研究院、华南理工大学、华南农业大学等开展产学研项目9项,与华南农业大学合作推进的《荔枝发酵精酿关键技术与产业应用》获广州市科技计划立项。2021年,珠啤股份重点围绕菌种培育、保鲜工艺优化、风味口感升级、产品质量预控等方面展开基础研究,取得阶段性进展。

打造以创新为支撑的质量管理体系,为质量保驾护航。创新质量管理手段,全面推行啤酒风味一致性管理,建立工厂一致性评分体系,实施各生产企业交叉检查和结对帮扶制度;创新质量控制手段,研发、应用更精准的在线检测技术,包括成品酒异物检测、灌装液位检测、射码检测、纸箱防错检测等视觉检测技术,筑牢品控防线,2021年珠江啤酒入围广州市“百年•百品”榜单;推动创新成果转化为行业质量标准,新授权发明专利5件,实用新型专利 17件,对外发表论文39篇,及时将科技成果转化为标准,牵头制定团体标准《司陶特(世涛)啤酒》《果蔬汁啤酒》《苹果酒》,参与制定国家标准《啤酒质量要求》《啤酒大麦》《啤酒麦芽》、行业标准《啤酒工业绿色工厂评价要求》、团体标准《酸啤酒》《艾尔啤酒》《原浆啤酒》《白啤酒》《瞬时高温灭菌啤酒及生产规范》等,为行业高质量发展提供标准支撑。


作者:陈丽莉 邝冰怡 来源:大洋网
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