青岛啤酒（济南）有限公司：优化生产工艺水耗连年降低 致力成为泉城节水楷模
【中国国际啤酒网】啤酒生产企业降低水耗,不仅能够降低企业生产成本,而且能产生社会效益,切实体现出一个企业的管理水平。青岛啤酒（济南）有限公司（以下简称青岛啤酒济南公司）作为青岛啤酒股份有限公司下属独资经营企业，将百年传承的经典工艺和国际一流的专业啤酒生产设备进行完美结合，奉献给消费者最佳畅饮感受的同时，不断提升啤酒生产节水能力，年度水耗逐年降低。
青岛啤酒济南公司主要从事啤酒生产和销售，目前年产啤酒40万千升。据悉，企业自成立以来一直致力于降低水耗的生产优化和技术改进。数据显示，2018年该企业年度用水量105.9万立方米，2019年年度用水量降至98.2万立方米，2020年年度用水量91.9万立方米，今年1至11月年度用水量82.82万立方米，折算水耗3.49m3/kl，低于国家用水定额（千升啤酒取水量≤5 m3/kL）。
青岛啤酒济南公司工程部部长齐自冲介绍，依据啤酒生产流程，企业采用百脉泉水系组织工厂水资源综合利用，建立供应中心、回收中心、中水中心。供应中心主要负责自来水、软化水、酿造水、稀释水的生产供应，配置多介质、活性炭、保安过滤器等过滤器，反渗透机组及紫外线杀菌设备，实现啤酒酿造生产设备及管道干净、卫生、无菌；回收中心主要负责生产过程中排出的浓水，利用回收水池实现回收水与自来水隔离，独立储存和供应；中水中心在污水处理工段配置中水深度处理装置，主要用于厂区绿化用水、卫生间冲厕、污泥压缩设备。
此外，企业多项应用居同行业节水领先水平。据介绍，洗瓶机充分考虑热能和水资源有效利用。杀菌机和灌装机溢流水集中回收，通过优化的管路分配使用到啤酒瓶预喷淋等过程，全年累计节约用水7万立方米。2021年，企业积极推进《新增脱碳工艺》、《煮沸工艺用气优化》、《糖化更新麦汁预热板换项目》等攻关课题，实现工艺创新优化和能源节约方面双收益。2022年推进工厂热能中心项目和冷凝水回收项目，做到末端冷凝水全部回收，回收率达到85%以上。
“企业力争优化水处理工艺、水资源重新利用、水回收净化利用方面，加大基础投入，减少水资源消耗。”青岛啤酒济南公司总酿酒师张洪武表示，企业积极推进“绿色低碳”发展，力争成为泉城节水工作的发展楷模，2020年6月荣获济南市绿色工厂称号，为守护绿水青山贡献自己最大的力量。
