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蘑菇风味啤酒!这会是下一个风口吗?

时间:2022-1-12 10:00:00

【中国国际啤酒网】根据行业媒体The Drink Business报道,纯素食无谷蛋白啤酒品牌Fungtn已在英国推出一款无酒精蘑菇啤酒。

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关于蘑菇啤酒

根据Fungtn官网显示,Fungtn 选用的蘑菇为myco adaptogens,是一种具有独特功能性的蘑菇,主打将“积极健康”和“自然平衡”引入生活,在保持身体健康的同时也能畅享无酒精啤酒带来的愉悦。

蘑菇啤酒是一种怎样的风味?创始人Zoey Henderson表示,这些啤酒带有苦涩和坚果风味,还有些许可可味道,在口感上就像是某种风格的啤酒。

目前,该系列蘑菇啤酒共出品了3种,分别为CHAGA LAGER、LION’S MANE IPA以及REISHI CITRA BEER,分别选用了3种不同类型的蘑菇。

蘑菇风味啤酒!这会是下一个风口吗?

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蘑菇啤酒的未来

对于精酿啤酒而言,人们似乎能接受任何新奇的味道,曾经标新立异的那不勒斯冰淇淋或是血橙IPA在今天看来简直稀松平常。但是,说起蘑菇风味,这能成为一件风靡工艺界的大事吗?

根据帝亚吉欧最近的一份报告表明,精酿啤酒的下一个风味趋势可能是咸味和鲜味。如果一语成谶,蘑菇作为重要的鲜味代表,或将引领一股新口味的风潮。The Drink Business也表示,作为啤酒市场增速最快的部分,蘑菇啤酒选择进军的低度/无酒精啤酒是一个完美的起点。


作者: 来源:啤酒日报
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