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青啤菏泽公司召开青岛啤酒经典产品试制动员推进大会

时间:2023-2-3 2:22:57

青岛啤酒(菏泽)有限公司召开青岛啤酒经典产品试制动员推进大会

【中国国际啤酒网】2月1日,青岛啤酒(菏泽)有限公司召开青岛啤酒经典产品试制动员推进大会。公司青啤经典试制推进项目组组长、总酿酒师赵勇,推进项目组成员共20余人参会,会议由品管部部长李丽主持。

会上,李丽部长就《经典啤酒生产试制推进计划》向与会人员进行了讲解,对推进内容、衡量标准、负责人、协同部门和完成时间都做了具体要求。并带领小组成员、质量团队针对《青岛啤酒生产资格标准》、《青岛啤酒现场评审标准》、《经典品类生产技术要求》等标准,逐一逐项核实,再次确认工厂的人、机、料、法、环五个方面的符合性,突出疑难点,重点攻克。最后,重点对青啤经典麦香项目的意义、模块规划、工作氛围及经典之所思等进行了详细阐述,号召与会人员以经典麦香项目为抓手,提升产品一致性,打造菏泽工厂由基础质量向魅力质量跨越的新时代。

随后,作为青啤经典试制重要部门,酿造部、包装部负责人先后表态发言,就本部门承担经典项目推进的关键控制环节,包括方案确立、工艺参数的学习、标准的贯宣、酵母的准备及储存、模拟流程操作、关键参数过程把控、产品质量数据跟进,及贴标质量等攻关点进行了详细的讲述。

最后,总酿酒师赵勇从青啤经典产品的战略地位、生产经典产品的重大意义、等方面讲述了工厂推进经典试制的意义。赵总指出,相比第二品牌类,青啤经典产品作为青岛啤酒最大的单品,和最重要的产品之一,有着更高的质量要求。在当前市场产销增长放缓的现状下,生产经典产品是公司品种结构调整,利润增长的重要支撑。针对公司本年度质量提升的重大作战任务“产品质量好上加好,全力以赴提升经典麦香项目”,他要求,生产车间要实现“啤酒生产”与“一线自主把关”的深度融合,让“酿好酒”与“把好关”成为支撑部门质量建设的两根支柱,以经典生产为契机,不断提升产品质量、运营质量、服务质量,力争6月份为消费者提供优质的地产青岛经典啤酒,推动工厂转型升级,提升品牌核心价值,助力公司高质量跨越式发展。


作者:杨玉花 来源:青啤菏泽公司
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