青岛啤酒（菏泽）有限公司召开青岛啤酒经典产品试制动员推进大会
【中国国际啤酒网】2月1日，青岛啤酒（菏泽）有限公司召开青岛啤酒经典产品试制动员推进大会。公司青啤经典试制推进项目组组长、总酿酒师赵勇，推进项目组成员共20余人参会，会议由品管部部长李丽主持。
会上，李丽部长就《经典啤酒生产试制推进计划》向与会人员进行了讲解，对推进内容、衡量标准、负责人、协同部门和完成时间都做了具体要求。并带领小组成员、质量团队针对《青岛啤酒生产资格标准》、《青岛啤酒现场评审标准》、《经典品类生产技术要求》等标准，逐一逐项核实，再次确认工厂的人、机、料、法、环五个方面的符合性，突出疑难点，重点攻克。最后，重点对青啤经典麦香项目的意义、模块规划、工作氛围及经典之所思等进行了详细阐述，号召与会人员以经典麦香项目为抓手，提升产品一致性，打造菏泽工厂由基础质量向魅力质量跨越的新时代。
随后，作为青啤经典试制重要部门，酿造部、包装部负责人先后表态发言，就本部门承担经典项目推进的关键控制环节，包括方案确立、工艺参数的学习、标准的贯宣、酵母的准备及储存、模拟流程操作、关键参数过程把控、产品质量数据跟进，及贴标质量等攻关点进行了详细的讲述。
最后，总酿酒师赵勇从青啤经典产品的战略地位、生产经典产品的重大意义、等方面讲述了工厂推进经典试制的意义。赵总指出，相比第二品牌类，青啤经典产品作为青岛啤酒最大的单品，和最重要的产品之一，有着更高的质量要求。在当前市场产销增长放缓的现状下，生产经典产品是公司品种结构调整，利润增长的重要支撑。针对公司本年度质量提升的重大作战任务“产品质量好上加好，全力以赴提升经典麦香项目”，他要求，生产车间要实现“啤酒生产”与“一线自主把关”的深度融合，让“酿好酒”与“把好关”成为支撑部门质量建设的两根支柱，以经典生产为契机，不断提升产品质量、运营质量、服务质量，力争6月份为消费者提供优质的地产青岛经典啤酒，推动工厂转型升级，提升品牌核心价值，助力公司高质量跨越式发展。
