潍坊市奎文区市场监督管理局开展食品生产企业“透明工厂体验日”活动
【中国国际啤酒网】11月29日电 为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及实施条例，进一步普及食品安全知识，增进社会对食品安全的参与意识，动员社会关心、支持和参与食品安全工作，11月28日，山东省潍坊市奎文区市场监督管理局组织开展“透明工厂”体验日活动，此次活动邀请了驻廿里堡街道部分人大代表及政协委员、辖区食品生产企业负责人、食品安全员、市场监管所执法人员、新闻媒体等共20余人，参观体验食品生产全过程。
在青岛啤酒（潍坊）有限公司，体验者观看了啤酒生产的加工过程，听取了食品安全总监李尧光对企业文化建设、品牌培育及发展愿景的介绍，对企业在原料甄选、生产工艺、质量管控、产品检验等环节的品控管理有了更多了解。企业推行的“亮标承诺、对标生产、核标出厂”三标管理，将各工序、岗位、关键控制点、生产加工记录等要求，通过“管理看板”亮出来，实现标准可视化，将“三标”转化为岗位责任，落实到生产操作中。同时，建立的信息化追溯体系，将采购、投料、加工、销售等关键环节信息，完整录入追溯平台，实现了食品质量的安全可溯源、风险可管控，给体验者留下深刻印象，进一步体验到了食品生产加工领域食品安全管理水平的提升和食品行业的高质量发展。
工作人员给我们介绍到，青岛啤酒（潍坊）有限公司一直以来都是青岛啤酒食品安全A+（最优）管理工厂之一。潍坊公司结合国家总局60号令，始终将争创青啤总部食品安全新A+工厂、争创潍坊市高品质示范企业，成为潍坊市食品企业在食品安全管理的排头兵、领航者、领导者作为企业发展目标，秉承“好人酿好酒”的百年世训，不断为生活创造快乐！
参观结束后，参与人员进行了座谈交流，介绍了不同行业的食品生产制作加工环节、人员管理等方面的经验做法，并相互提出改进建议和其他可行性做法。潍坊市奎文区市场监管局向参会人员介绍了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号令）相关内容，要求各生产企业严格贯彻食品安全“两个责任”，认真落实日管控、周排查、月调度工作，确保将食品安全作为企业发展的根本。
本次体验活动提高了相关食品生产企业的安全意识，为潍坊市奎文区“舌尖上的安全”增添了有力保障。
