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嘉士伯投资酵母培养设施以提高啤酒质量

时间:2024-3-17 17:20:49

【中国国际啤酒网】3月14日消息,嘉士伯正在瑞典啤酒厂建设酵母培养设施,以大幅提升啤酒质量。

这项投资旨在改变酿造工艺并提高啤酒厂酵母菌株的性能。

嘉士伯瑞典公司酿酒和加工总监Sergey Koshelev表示,新设施将为酵母培养提供最佳条件,从而提高啤酒质量。

Koshelev强调,“该设施将为啤酒厂的本土酵母提供更好的条件,使其通过最佳的氧化而茁壮成长,从而提高酵母的性能并加强其在啤酒酿造中的作用。”

该工厂的自动化流程预计将于今年年底投入运营,将使每批啤酒都能创造出多样化且精致的口味。

Koshelev强调了酵母培养的潜力,他说:“在适当的条件下,几克酵母细胞可以在短短一周内长成数百吨酵母。”

Falkenberg啤酒厂是瑞典国内品牌Falcon的母公司,拥有丰富的酿造传统,其历史可追溯至1896年。

嘉士伯2023年对Falkenberg啤酒厂的投资总额为330万美元,显着提高了其产能和效率,使其成为该地区啤酒行业的关键参与者。

嘉士伯首席执行官Jacob Aarup-Andersen概述了该公司在2024年加强商业投资以推动销售增长的战略计划。

尽管2023年持续经营业务调整后净利润略有下降,但嘉士伯的收入显着增长,尤其是在亚洲。

然而,Andersen对某些市场的成本上升和消费者信心低迷发出警告。他强调了今年欧洲体育赛事预计将带来的潜在增长。



作者:彭辉 来源:中国国际啤酒网
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