【中国国际啤酒网】台虎精酿过年时推出了狗年限量啤酒非常受到欢迎，贩售到最近，5月9日宣布下架，就是因为爆炸事件频传！这款啤酒为了保持水果风味没经过低温杀菌，所以里头还有酵母菌，在常温状态下持续发酵、产生二氧化碳，罐子承受不住就会爆开。还有店家在处理这些啤酒时发生自爆，女店员手受伤。
明明还没开过，放在常温下的4罐啤酒瓶身多处凸起变形，打算换货却无预警从瓶口爆开，发出像鞭炮的巨大声响，店员的手因此受伤。
试喝看看，还发现因为过度发酵味道全变了。
记者叶韦辰：“我手上这罐汪汪旺啤酒就是传出爆炸的品项，因为呼应狗年，加上红的喜气，不少人买来收藏。”
原本只是过年限定商品，但业绩太好反而一直卖下去。爆炸案例频传和温度制成有关。一般金牌台湾啤酒、喜力可以放置常温，是经过低温杀死酵母菌，但台虎这款酒或生啤酒没有这道程序。常温下酵母菌遇上糖分持续发酵、产生二氧化碳，让瓶身承受不住而爆开。
化学老师张丕白：“酵母菌继续繁衍下去它就会继续发酵、味道改变，产生大量的二氧化碳就会爆炸。”
但其实早在3月就已经有消费者反应，当时只在粉专提醒大家必须冷藏，如果发现变形就拿去倒掉，向小编反应。直到5月9日才终于宣布下架停售退费，对此台虎精酿强调第一时间未下架，是因为商品本身没问题，现在是因为发生太多案例，也坦承瓶身没标注保存方式确实有疏失。
