1664白啤是一款法国啤酒。最早由法国北部的凯旋啤酒厂生产。该啤酒厂后来被喜力嘉士伯联合收购，配方和工艺也由此被带入了中国。现由嘉士伯在广东惠州的公司，委托给在江苏常州的嘉士伯天目湖啤酒厂进行生产。笔者在大型商超买到的这款酒，并非进口的1664白。
该本土产的“1664白”采用330mL的蓝色钴玻璃瓶罐装，瓶啤，预包装食品。产品执行标准为：GB/T 4927，此应为2008版标准。啤酒最新的标准，用来代替GB/T 4927-2008，即GB/T 4927-201X，报批稿意见于2018年11月20前征集完成。本文中用啤酒201X版标准代指。
至于啤酒201X版标准何时定文公示，何日正式实施，笔者暂时还未收到相关讯息。只是有理由乐观，正式版与报批版没有改动，或是改动不大，只作文字上更加精准的描述，基本上大差不差那种。
好吧，就是拿啤酒201X版标准对照实物来预演而已。本文涉及到的现行标准有，《啤酒》（GB/T 4927-2008 ）、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《白砂糖》（GB/T 317-2018）；待施行标准《啤酒》（GB/T 4927-201X）。
如下为1664白啤酒的标签信息，笔者将在其中拣选8条简单说说：
①1664白 啤酒
②产品类型：特种啤酒（果味浑浊啤酒）
③原麦汁浓度：11.8°P 酒精度：≥4.8%vol
④原料：水、麦芽、小麦、白砂糖、焦糖色、食用香精、酒花
⑤保质期：12个月（5~25℃阴凉、干燥、避光、通风贮存）
⑥净含量：330mL
过量饮酒 有害健康 切勿撞击 防止爆瓶 （饮酒禁驾图标）
⑦质量等级：优级
⑧生产日期：见标签喷码 合格 20180829 11:19/A2CZ
⑨食品生产许可证号：SC11532048101161
⑩产品标准号：GB/T 4927
新旧啤酒标准下，对“1664白”产品类型的思考
①1664白 啤酒
白啤酒：201X版标准定义为，使用小麦芽和或小麦作为原料之一，经上面啤酒酵母发酵的具有丁香、酯香等风味的浑浊啤酒。可概括为小麦、浑浊、艾尔。
在B.范霍夫著的《啤酒百科全书》中介绍，“1664”是种“下发酵”啤酒，即一种拉格啤酒。而笔者拿到的这款酒叫“1664 BLANC”，“BLANC”是个法语词，翻译过来就是“白”的意思。这是一款典型的上发酵啤酒，即是艾尔啤酒的一种。
在2008版的旧标准中，并没有对“白啤酒”进行定义。仅在“特种啤酒”目下，对“小麦啤酒”作了定义，即以小麦芽（占麦芽的40%以上）、水为主要原料酿制，具有小麦麦芽经酿造所产生的特殊香气的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。
原料中又添加了小麦的“1664白”显然无法被归为“小麦啤酒”，但仍属于“特种啤酒”。
“小麦啤酒”的最新定义，则注意到了“小麦”的存在，重新定义了“小麦啤酒”，即指添加一定量的小麦芽和（或）小麦酿制的啤酒。注：小麦芽和小麦占麦芽量不小于30%。
根据新标准新定义，“白啤酒”比“小麦啤酒”更能体现“1664白”，更能准确描述“1664白”。但是，接下来可以看到，“1664白”的原料中添加了更多的内容。
②产品类型：特种啤酒（果味浑浊啤酒）
特种啤酒：最新啤酒标准定义为，由于原辅材料、工艺的改变（或多种微生物使用），使之具有特殊风格的啤酒。旧标准中则没有强调“多种微生物使用”。
果味：果蔬味型啤酒，最新啤酒标准定义为，在保持啤酒基本口味的基础上，添加少量食用香精，具有相应的果蔬风味的啤酒。与旧标准相比，并无实质性的改变。
浑浊：浑浊啤酒，在最新标准中，作为产品（啤酒）的一种分类方式存在，与清亮啤酒相对应，仅指浊度大于2.0EBC的啤酒。并非像2008版旧标准中，作为特种啤酒中的一种存在。
在旧标准的依制下，果味啤酒和浑浊啤酒都归为特种啤酒。2018版新标准出台后，浑浊啤酒成了产品分类的一种，与上、下发酵处于一种平行的位置。啤酒按浊度分，可分为浑浊与清亮两大类；若按酵母类型分类，可分为上发酵、下发酵与混合发酵三大类。
综上，“1664白”在新的标准实施后，产品类型可改为：果味啤酒；可以改为：果味艾尔啤酒；可以改为：果味白啤酒。
预包装食品标签与食品添加剂
③原麦汁浓度：11.8°P 酒精度：≥4.8%vol
原麦汁浓度与酒精度皆属于啤酒的强制性标志要求，且强调存在对应关系。
④原料：水、麦芽、小麦、白砂糖、焦糖色、食用香精、酒花
水：主要原料。啤酒酿造用水指糖化用水、洗糟用水；这两种直接参与工艺反应，构成麦汁和啤酒的溶液体系，直接关系到啤酒的风味和质量；因此，酿造用水必须首先符合饮用水的要求。我国生活饮用水标准为GB5749。
麦芽：主要原料。啤酒201X版标准没有对白啤酒中“小麦芽和或小麦”的添加量作约束。
小麦：辅助原料。未发芽谷类，属于淀粉质辅助原料；宜选用蛋白质含量低的白小麦品种。
白砂糖：辅助原料。需采用相关标准规定的具体名称，不可将“白砂糖”标示为“糖”或“白糖”。
焦糖色：食品添加剂，着色剂。根据生产工艺不同，由加氨生产、普通法、亚硫酸铵法三种工艺生产出来的焦糖色，在啤酒中的最大使用量也不同。其中焦糖色（普通法），按生产需要适量使用即可；焦糖色（加氨生产）与焦糖色（亚硫酸铵法）添加限量为50.0g/L。
食用香精：食品添加剂。啤酒在生产过程中添加了少量的食用香精，就会成为具有某种风味的啤酒。而非某种啤酒。例如添加了可食用的菠萝香精的啤酒，就叫菠萝风味啤酒，而不能宣称为菠萝果汁啤酒。简而言之，菠萝果汁啤酒里面一定要有真实菠萝果汁添加的。
酒花：主要原料。精酿（工坊啤酒）行业的日趋火热，也逐渐增强消费者对啤酒花的认知。可以尝试开发酒花软饮料，为植物饮料家族添丁。
关于“酵母”为什么没有出现在该标签上的问题。该瓶啤属于杀菌型啤酒，即熟啤。酵母在终产品中失去生命力，因此不需要标示；如果酵母仍具有活性，应按照食品配料表标示的有关规定，按制造或加工食品时酵母的添加量，排列在配料表的相应位置。
⑤保质期：12个月（5~25℃阴凉、干燥、避光、通风贮存）。
酒精度数≥10%vol的啤酒，保质期标示与否，由企业自行决定。
⑥净含量：330mL
过量饮酒 有害健康 切勿撞击 防止爆瓶 （饮酒禁驾图标）
属于出厂检验项目之一。另两项为感官要求和理化要求。另警示语为瓶啤强制标示项。
⑦质量等级：优级
啤酒201X版标准将2008版标准中质量等级“一级”取消，改为“合格”。
⑧生产日期：见标签喷码 合格 20180829 11:19/A2CZ
预包装食品，生产日期，指食品成为最终产品的日期，也包括包装或罐装日期。
网上有一篇叫《经历过第一次和第二次世界大战，顽强生存下来的啤酒：凯旋1664》的啰嗦文案，云：
“...酒以柑橘等水果来调味，...”
“...小麦蛋白、酵母、香料或药草诸如此类的残留物漂浮在瓶中，还有燕麦的加入也使它更为香甜，香料和药草的加入掩盖了大部分甜味带来的腻味感，让口味为平衡，...”
“它使用了来自法国阿尔萨地区的香料进行调味，并且只使用了一种麦芽进行酿造，得到了现在的带有明显水果味道的味道香甜的白啤酒。”
柑橘等水果，燕麦，香料和药草？这大抵是原厂进口的“1664 BLANC”吧。
