英商怡和啤酒厂：记忆中的这瓶酒，几经变迁，落幕荣休
上海市定海路350号是原英商怡和啤酒厂旧址。怡和啤酒厂于1936年建成，是英商怡和洋行在上海所办的企业之一，1940年改为怡和啤酒股份有限公司。太平洋战争爆发后，被日军接管，生产樱花牌啤酒，抗日战争胜利后归还英商。
1953年，英商将其售予中国华光工业公司，改名为地方国营华光啤酒厂。上世纪九十年代至今，投资商数度更迭，公司名也有几次变更，依次为澳大利亚富仕达中国有限公司、三得利光明啤酒（上海）有限公司、青岛啤酒上海杨浦有限公司，但直至停产前，啤酒厂的功能从未改变。
一、英商怡和啤酒厂：解放前的上海啤酒业
民国时期，占据上海啤酒市场的主要有三家啤酒厂，由英商怡和洋行开办的怡和啤酒厂便是其中之一，啤酒厂董事长由怡和洋行总经理、上海英国商会主席凯瑟克兼任。怡和啤酒厂的董事和技师都是外国人，他们宣称中国大麦无法用来酿制啤酒，故采用外国原料。职员和工人大多是中国人，生产上的关键环节对他们是完全保密的。怡和啤酒厂的承建者谢秉衡是上海高桥镇人，幼习建筑，1920年独资开办创新营造厂，以承建厂房为主。除了怡和啤酒厂，怡和纱厂、上海煤气厂、虬江码头等也为谢秉衡所承建。
起初，怡和啤酒厂生产10°黄啤，后来陆续增加新品种——黑啤、红啤和怡和健身露（一种不含酒精的麦汁饮料），其商标为EWO（怡和）牌。怡和啤酒厂在产品宣传推广方面用力颇多,其依托怡和洋行和怡和轮船公司的优势，在怡和分行所在的沿江沿海城市与怡和的轮船上大力推销自产啤酒。对代售怡和啤酒的饭店和酒馆，怡和啤酒厂承担其橱窗、餐布、餐具等费用，餐厅门窗上的宣传、广告费用也由啤酒厂贴补，还给出售怡和啤酒的老板额外的佣金。
二、华光啤酒厂：国产啤酒兴盛史
解放后，怡和啤酒公司因经营不善而结转予政府。1953年，怡和啤酒厂改名为地方国营华光啤酒厂，商标改为光明牌，以火炬为图标。1954年，啤酒产量达到3200吨，是原怡和啤酒厂1952年啤酒产量的3倍。六、七十年代，华光啤酒厂不断进行啤酒生产工艺的研究改进。
改革开放后的八十年代，华光啤酒厂进行了大规模技术改造，引进德国的灌装线、荷兰的露天罐、美国的易拉罐生产线，采用电子计算机控制啤酒的发酵过程，厂房面积也有所扩大。在这一时期，国内啤酒需求量上升，华光啤酒厂援建了很多其它啤酒厂，对建厂和生产进行指导。
1993年，啤酒厂与澳大利亚富仕达中国有限公司合资，后又转为澳大利亚富仕达独资。在富仕达独资后，厂房再度扩建，达到现在的规模。再往后，便是三得利和青岛的相继投资。从1953年至此，尽管投资商几度更迭，“光明牌”啤酒始终维持生产。
三、老厂荣休
据说，以前当长江轮驶向上海，驶向十六铺码头时，看到啤酒厂的这幢红楼，就知道差不多到上海市区了。当时，这幢楼在这片区域中堪称鹤立鸡群，犹为醒目。这就是原来怡和啤酒厂的生产场地。上世纪八、九十年代，啤酒厂经历了两次扩建，厂房设备更新，原有设备大部分淘汰。随后，这幢楼主要作为行政楼使用，仅在顶部几层保留了部分生产设备与功能。
如今，青岛啤酒上海杨浦有限公司已经停产。曾经从黄浦江上一望可见的红楼淹没在周围拔地而起的高楼中，在这里进行了近八十年的啤酒生产也要落幕荣休了。
