【中国国际啤酒网】奶茶可以按照消费者的需求调节甜度，啤酒是不是也能调节酒精度？ 这个想法最近被实现了！
据VinePair报道，美国的Tommyknocker酿酒厂推出了一款可以自选酒精度的啤酒，用的是一种全新的打酒系统“Alcohol By Choice”（自选酒精）。运营总监Steve Indrehus将其誉为“可以彻底改变啤酒世界”。
怎样调节？
饮料技术公司Sustainable Beverage Technologies（SBT）用一种叫BrewVo的专利酿造工艺，将Tommyknocker最畅销的血橙IPA做出了一种高浓度、无酒精的版本。
然后，他们再用创新的打酒系统将这种啤酒浓缩液与起泡水，以及可选剂量的调味酒精融合起来，让酒吧的客人可以选择各自想要的酒精度，低酒精度的、无酒精的，或者是烈性酒，都可以。
从技术上讲，浓缩啤酒的酿造工艺与传统啤酒不同。不过，SBT创始人Patrick Tatera坚持认为，不含酒精的啤酒和酒精含量较高的啤酒本来就是“完全相同的啤酒”，他补充说，这使啤酒商可以为同一种啤酒提供“不同酒精度”的版本。
效果如何？
运营总监Steve Indrehus承认，虽然这首次尝试“非常鼓舞人心”，但的确不如传统的方式。但他依然认为，这款酒比市场上其他传统的低酒精度啤酒更好喝，并对下一步的质量改进非常乐观。
目前，Alcohol By Choice的酒只在科罗拉多州的特定酒吧能喝到，但SBT正在试图扩张销售范围。
两个问题
这个创意听上去还不错，不过也出现了两个问题：
其一，消费者是否对啤酒的常见酒精含量有足够的了解，能不能做出明智的选择？
其二，Alcohol By Choice做的啤酒，确实好喝吗？
你觉得呢？这样的DIY选酒方式，能推得开吗？消费者会接受吗？
来源：VinePair
