台酒砸十亿观光酒厂公园化 董座丁彦哲：体验式行销抢攻国旅
【中国国际啤酒网】台湾味，在米其林指南来台后蔚为主流，这波「愈在地，愈国际」的浪潮，如今也从餐饮界席卷至观光领域。台湾烟酒公司董事长丁彦哲上任后，看好各地酒厂的观光潜能，斥资十亿改造南投酒厂，将结合产业、人文、休闲，打造成「公园化」的国际级观光酒厂园区，同时希望带动周边观光经济发展。
台湾烟酒公司董事长丁彦哲
观光酒厂来客数下滑 大手笔砸十亿升级改造
台湾烟酒公司目前旗下有九间酒厂与四间啤酒厂，早期为了应付市场庞大需求，长年以生产作为最大目标与使命，提供台湾人民各类平价、有保障的酒类。其后转型为观光酒厂，开放初期因为新奇，吸引不少游客造访。
不过，近年来由于观光型态的改变，台酒内部统计发现，除了南投酒厂还维持一定游客量以外，其他酒厂的来客量逐年下滑，丁彦哲在去年三月上任之初，实地走访各地酒厂时，就发现旗下酒厂的观光元素与游客期待出现落差。
丁彦哲说，观光酒厂营运已有一段时间，在硬体设备或是观光动线等条件上，可能稍嫌不足，因此内部决定启动「观光酒厂风华再现」的计划，像是南投酒厂是台湾烟酒公司唯一的水果专业酒厂，因九二一大地震遭遇重创，厂房毁损了大半，其后转型酿造威士忌，反而另辟蹊径，成为观光酒厂升级改造的首要标的。
推动观光酒厂公园化 结合在地景点、美食抢攻国旅
为何挑中南投酒厂打先锋？丁彦哲说，南投酒厂近年靠威士忌在国内外业界获好评，更以OMAR单一麦芽威士忌系列登上世界舞台，在短短六、七年间横扫国内外烈酒赛，勇夺奖项超过百面以上，为因应未来威士忌整体市场需求，及带动地方观光发展，决定斥资十亿元改造成欧洲风格的观光园区。
「南投酒厂目前是我们打造威士忌的生产基地，我们预计在南投酒厂就投入十亿的经费，用二年半到三年的时间，希望说把整个观光的元素，让我们的观光酒厂公园化，让我们的产能、生产线也倍增，结合在地县市政府的观光政策，包括观光列车的一个安排等等，希望把游客再带过来。」丁彦哲说。
除了南投酒厂，台酒观光酒厂风华再现计划的第一期工程，更将串连埔里酒厂及乌日啤酒厂，期盼透过三大酒厂的升级，将中部地区联合打造为观光重镇。「结合附近的小景点，包括私房美食、私房景点，希望也用酒厂当指标，带动整个区域的发展，不再只是那么单调地只游酒厂。」
复刻公卖局烟酒牌、世界唯二铜槽锅 文青风吸引年轻客源
为了让百年老店的烟酒公司年轻化，丁彦哲也看好台北啤酒工场的观光潜力，特别请厂商复刻公卖时期的烟酒牌，白底红蓝字的铁牌子勾起不少长辈的回忆，复古造型更打中时下年轻人喜爱的文青风，吸引游客走进酒厂一探究竟。
今年九月，台北啤酒工场的红楼正式完工，穿越幽暗的酿造室与回廊，红色砖墙与木门映入眼帘，这个空间已变身为啤酒酿造的文物展间，丁彦哲缓缓推开木门，为我们首度「开箱」台湾百年酿造啤酒的缩影史。
「台湾烟酒公司不能一直吃祖产，要把年轻人找回来。」丁彦哲说，观光酒厂的维新，成为台酒能与年轻族群接轨的重要场域。
跟着丁董的脚步，爬上百年啤酒厂的顶楼，更有世界奇观等着我们。四座德国制第三代铜锅，是全球「唯二」还能使用的啤酒糖化设备，在午后阳光的照耀下风华动人，古铜造型色彩均美的铜槽锅，让人望之想象啤酒的酿造过程，也成为游客的打卡热点。
「全世界据说仅剩下二套，而且还可以使用的德国制的糖化相关的设备，那整个我们看到这四个槽，其实就是整个制酒的流程，它每一个容量大概有三万二千公石，大概一个批次大概可以生产五万瓶的啤酒。」丁彦哲说。
透过历史文物的展示，丁彦哲指出，台北啤酒工厂从民国九年开始，台湾的第一瓶的啤酒，当时叫高砂啤酒，就是从此处生产，成为台湾啤酒的起源地，丰富的文化与建筑在此流动，交织出世纪酿酒文化的风华。
丁彦哲致力于各大酒厂打造不同型态的观光场景，透过体验式行销，让消费者除了品酒的味觉外，还有视觉、嗅觉、触觉及听觉的「五感体验」，使消费者认为品牌感觉与众不同，塑造这群人的特殊身分感，从心里抓住消费者的喜好度。
体验式行销是种「放长线钓大鱼」的品牌行销策略，就像一个「漏斗理论」，经过体验后的消费者，只要喜欢上这个品牌后，就会顺着漏斗慢慢往下集中，成为最忠实的消费族群，而不易动摇，台湾烟酒公司藉此吸引年轻客群，成效值得期待。
