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青岛啤酒“新印象”

时间:2022-8-4 2:30:44

青啤“新印象”

【中国国际啤酒网】已经走过119年的青岛啤酒到底是一家什么样的企业?在固有印象中,它是生产啤酒的传统制造企业。

现在,这种印象该改变了。向高端潮流品牌迈进、向工业互联网进阶、向“两业”融合延伸……一个全新的青岛啤酒正不断刷新人们的认知。

不久前开业的青岛啤酒•时光海岸精酿啤酒花园,更是以全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL,与城市更新同频共振,为“中国啤酒之都”竖立崭新地标。许多人惊呼,“青啤变了”。

其实,青岛啤酒一直在用日拱一卒的“稳妥推进”实现着“动态更新”。在基于新产品、新制造、新业态的全方位变革中,青岛啤酒不仅自身爆发出巨大的能量,也为青岛实体经济的高质量发展提供可循范式。

今年是青啤集团实施高质量跨越式发展战略的关键一年,通过进一步扩大产业规模、提升发展水平、培育消费氛围,发扬“事争一流、唯旗是夺”进取精神,以实干作答、用实绩交卷、靠奋斗出彩,青啤集团奋力开创高质量发展新局面,为人民美好生活创造新体验,为城市产业能级提升注入新动能。

高端潮品,强实体增后劲

近一段时期,要数风头最劲、变化最大的青岛品牌,青岛啤酒当居其一。

今年年初新研发上市的艺术典藏超高端产品——青岛啤酒“一世传奇”一经推出即供不应求,迅速成为引领行业的高端风向标。这款令人“尖叫”的啤酒,集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家之所长于一体,从选料、工艺到包装,甚至是出酒的方式都发生了颠覆性变革,提升了中国啤酒产业消费升级的新高度。

做行业高端的天花板,青岛啤酒的底气来自于传承百年的品质为基,来自于源源不断的原始创新能力,来自于对用户新需求的洞察。

在质量管理上,从“以产品为中心的质量”,向以消费者综合感受为中心的感知质量转变,“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”应运而生,获得全国企业管理现代化创新成果一等奖。在原始创新上,提速建设位于蓝谷的科技研发中心,升级中国酿酒行业唯一的“啤酒生物发酵工程”国家重点实验室,力图从最基础的层面占据全球行业技术制高点。在品牌建设上,与时尚潮流频频碰撞,加快产品体验到场景体验的迭代,拉近与年轻消费群体的距离……

如今,青岛啤酒从最初的单品极致升级为产品矩阵,高端、时尚、经典的潮品阵容日渐强大——已有包括一世传奇、百年之旅、琥珀拉格、奥古特、鸿运当头、经典1903、桶装原浆啤酒、皮尔森、青岛啤酒IPA等在内的9大系列、70多个产品矩阵。

在啤酒的故乡德国,青岛啤酒0.0%无醇啤酒从44个国家、2395款参赛啤酒中脱颖而出,荣获了“欧洲啤酒之星”金奖。在北京2022年冬奥会上,“青岛啤酒冬奥冰雪罐”等系列产品被国际友人当作赛间休息或庆功用酒,展现了中国品牌的力量。在第三届跨国公司领导人青岛峰会举办的主题沙龙中,青岛啤酒成为各国嘉宾打开心扉、畅意沟通的媒介。

有一个细节特别能印证青岛啤酒的品牌力。在7月17日国内首个城市级品牌日“青岛品牌日”,北大国家发展研究院名誉院长、北大新结构经济学研究院院长、北大南南合作与发展学院院长林毅夫专程来到青岛啤酒展区,品鉴青岛啤酒“一世传奇”。在他看来,青岛啤酒正是青岛最有代表性的世界知名品牌之一。

“链”上发力,塑造数字战斗力

很多人其实还没有意识到,啤酒这一贴近百姓生活的消费品,其生产方式早已大不相同。

如何在每小时生产12万罐啤酒的生产线上,实现最小15箱的私人定制?怎样做到单日20个以上品种快速转换生产?青岛啤酒给出的答案就在登州路56号的青岛啤酒厂“灯塔工厂”。

作为青岛乃至全国数字化转型标杆企业,青岛啤酒坐拥全球首家啤酒饮料行业“灯塔工厂”,解决了行业生产周期长、生产预测难等痛点,填补啤酒饮料行业的空白。

按照传统制造的节奏,啤酒是以产定销,再通过产品调研来评估各地区消费者对产品的满意度,传递到研发和生产上,整个周期相当长。而现在,通过“灯塔工厂”的全数据驱动,啤酒的整个生产组织形式变了:生产不是生产者完全说了算,而是基于消费端的大数据,实现大规模定制;产品不是按年来更新,而是每周甚至是每天进行“迭代”。在“灯塔工厂”弹性排期下,既保持工业化制造的规模效应,也兼顾个性化需求。

百年老厂的智能化蝶变仅仅是一个开始。今年,青岛啤酒以更大气力实施技改、智能工厂、数字化车间、自动化生产线等项目,推动研发、生产、加工、包装、物流、仓储、营销、市场、服务全链条的数字化“重塑”。物流仓储正是其中重要一环,青岛啤酒以数字化撬动存量变革的思路,在“灯塔工厂”建设了一座高34米、货位数3480个、库容50余万箱的智能化立体仓库。

不久前,这个酒类行业最高的智能化立体仓库投入运行,每天十多万箱刚下生产线的产品通过工厂WMS系统指令智能化入库、出库,实现了科学排产、库位盘活、运输调配各环节的提质增效,效率较以往提高了30%,成品运转效率和智能化水平有效提升,让产品新鲜度管理再上新台阶。

城市产业数字化浪潮滚滚而来,龙头企业扮演着探路者的角色。身为食品饮料产业链链主企业,青岛啤酒的工业互联网实践不仅仅是示范,还直接带动产业链上下游企业拥抱数字化,深刻改变着传统制造业的生产模式和产业形态,为青岛加快实体经济振兴发展注入新的活力。

业态升级,与城市共“焕新”

长久以来,青岛啤酒的主要角色是生产者,并不直接面向终端用户。

从“为制造而造”到“为服务而造”,青岛啤酒开始主动跳出一个生产者的角色,并以项目为突破口,做好城市啤酒文化特色文章,助力青岛“在全球彰显特色”。

在全国60多座城市,200多家TSINGTAO1903青岛啤酒吧加速布局,打造多业态深度关联、相互补充、利他共生的消费生态。甚至,青岛啤酒还首次举办了一场别开生面的高铁啤酒节,以“高铁的速度、啤酒的激情、城市的活力”,开启全新的啤酒体验新模式。

在第32届青岛国际啤酒节(云上啤酒节)期间,除了常规的啤酒大篷,刚开业的青岛啤酒•时光海岸精酿啤酒花园迅速成了新的网红打卡地。

这个以时光为名的精酿啤酒花园,是百年青啤打破原有产业边界、促进产业交叉融合、培育新业态新模式的一次颠覆性创新。距离大海仅80米,啤酒工厂搬到了餐桌旁,8大系列24款产品新鲜零距离,度假酒店的啤酒元素如影随形,啤酒SPA赋予全新体验,1903面包坊打破传统面包与料理的想象界限……多业态、多场景让消费者在情感共振与文化共鸣上建立起更多的连接,形成不断孵化青岛新消费的创新生产力。

先进制造业深度融合现代服务业,看似只迈出了小小的一步,但背后是场景定义产品的大逻辑。青啤博物馆、TSINGTAO1903青岛啤酒吧、啤酒街、精酿啤酒花园,这些沉浸式体验场景,不但成为青岛啤酒品牌推广的新高地、新产品推广的新高地、生鲜啤酒配送新高地,更成为城市时尚消费生活中“永不落幕”的青岛啤酒节。

在这一进程中,一个百年企业与城市的互动更为紧密。带着对这座城市的深度理解,带着迭代的思维和升级的场景,青岛啤酒用重大项目释放发展能量,用美好生活致敬用户,为产业带来新的增长点、爆发点,持续提升城市的吸引力和影响力。

一个更好的青啤,正大步迈向新的征程。


作者: 来源:青岛日报
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