【中国国际啤酒网】5月17日消息，英国威尔士卡迪夫大学的微生物学家正在利用从纳米比亚杀人蜂中发现的提取物酿造一种新啤酒。
科学家们利用存在于杀人蜂肠道微生物群中的啤酒酵母，并将其用于开发一种独特的精酿啤酒。
卡迪夫大学微生物学家访问了纳米比亚大学，这是卡迪夫大学和纳米比亚大学联合可持续环境发展项目的一部分。这就是科学家们对杀人蜂产生兴趣的地方。
卡迪夫大学药学与药物科学学院微生物学教授Les Baillie表示：“酿酒酵母，俗称啤酒酵母，存在于蜜蜂的肠道微生物组中。在纳米比亚开展一个项目时，我们从自然死亡的杀人蜂中分离出了啤酒酵母。当我们回到卡迪夫大学时，我们使用分离出的杀人蜂啤酒酵母以及来自威尔士蜜蜂的酵母来酿造了几批啤酒。”
制药蜜蜂（Pharmabees）项目正在探索某些植物的授粉如何导致治疗超级细菌和抗生素耐药性的药物的开发。该项目在大学校园周围放置了蜂箱和特定植物，以鼓励超级蜂蜜的生产并协助药学与药物科学学院的超级细菌研究。
通过“杀手啤酒”，研究人员的目标是将微生物学的科学理解和卡迪夫大学的研究结合到与蜜蜂相关的产品中，以生产出独特的产品。科学家们现在正在寻找一家啤酒制造商合作，将杀人蜂啤酒推向市场，所得收益将有助于支持威尔士迪夫大学的蜜蜂研究。
Baillie 总结道：“我们的杀人蜂啤酒是我们更广泛的制药蜜蜂研究的一个有趣的副项目。 我们对蜜蜂的研究揭示了蜂蜜、蜂蜡和其他蜜蜂副产品如何在解决世界上一些最大的挑战中发挥作用，包括解决抗生素耐药性和超级细菌。通过使用来自自然死亡的蜜蜂的啤酒酵母，我们不仅可以生产出一种引起人们关注并资助此类研究的啤酒，而且还可以在微生物水平上拓宽对蜜蜂的了解。”
