【中国国际啤酒网】根据IWSR的初步数据，预计2025年全球啤酒销量下降1%，但随着消费者继续转向高端品牌和无酒精替代品获得发展势头，该品类仍保持价值。
该研究公司表示，全球啤酒市场正面临持续压力，但并未出现结构性崩溃，消费者在高档产品上的支出增加有助于抵消整体消费疲软的影响。
在IWSR追踪的21个最大的啤酒市场（以下简称“T21”）中，2025年总销量有所下降，但由于高端化和无醇啤酒的增长，整体品类销售额略有上升。
销量下滑主要受美国和巴西这两个全球最大啤酒市场的影响。然而，南非和印度的增长缓解了全球啤酒市场的低迷，而黑啤在其核心市场继续保持强劲表现。
在英国、法国和加拿大等成熟市场，以及包括拉丁美洲部分地区、印度和南非在内的新兴地区，高端及以上啤酒市场均表现优异。
IWSR表示，消费者愿意为升级产品和全新饮用体验支付更高价格，这持续推动着啤酒行业的发展。无醇啤酒是增长的关键驱动力，其销量在几乎所有T21市场均实现了增长。预计2025年，无醇啤酒的销量将增长8%，而同期啤酒总销量下降1%。
无醇啤酒的高端及以上市场份额也显著增长，从2019年的20%增长到2025年的29%，这明显表明消费者正在转向更高质量的无醇产品。
报告指出，面对需求放缓，啤酒商正通过产品组合多元化和拓展相邻品类来应对。一些公司正在寻求地域扩张，而另一些公司则在剥离资产或精简品牌组合，以专注于核心优势。相关举措包括朝日啤酒进军非洲市场、Tilray收购酿酒狗在多个市场的业务，以及喜力、帝亚吉欧等全球主要啤酒商在特定地区进行的产品组合重组。
创新也在重塑这一品类，各公司纷纷推出风味啤酒、低卡路里和无糖啤酒，以及将啤酒与水果或软饮料风味融合的混合饮料。IWSR指出，消费者对樱桃和浆果口味的啤酒、烈酒和即饮饮料的兴趣日益浓厚。
亚洲仍然是全球啤酒消费最重要的地区，约占全球总销量的三分之一。在中国，包装创新已成为高端啤酒市场的关键差异化因素，大容量包装，例如一升装和全敞口罐，越来越受欢迎。
IWSR消费者数据显示，中国Z世代饮酒者正越来越多地从烈酒转向啤酒，超过80%的人表示他们喝啤酒。
在印度，啤酒商正利用大型体育赛事赞助来增强品牌在年轻、注重体验的消费者中的知名度，帮助高端品牌在竞争激烈的市场中获得成功。
然而，中东地区的地缘政治紧张局势给前景蒙上了一层阴影，影响了供应链和生产成本。
IWSR表示，包括霍尔木兹海峡在内的航运路线中断导致液化天然气价格上涨，进而推高了玻璃生产成本。铝、化肥和二氧化碳的价格也出现上涨。
该报告警告称，成本上涨的趋势可能会持续到2026年甚至2027年，这可能会给发达市场的需求带来压力，尤其是在酒吧和餐馆等餐饮渠道，因为这些渠道的成本上涨会直接转嫁给消费者。
尽管面临这些挑战，IWSR表示，由于啤酒生产本地化程度高、供应链较短，其韧性可能优于葡萄酒或烈酒。这种结构有助于缓冲全球物流中断带来的部分影响。
该公司还指出了一个潜在的“实惠享受”机会，即从更昂贵的酒类降级的消费者可能仍会选择高端啤酒作为低成本的享受，这在持续波动的时期为行业提供了稳定作用。
