【中国国际啤酒网】英国餐饮业消费者的行为发生了根本性转变，他们不再像以前那样大量饮酒，而是采取了更有“目的性”的饮酒方式。
这是喜力啤酒公司在其最新发布的《2026年啤酒报告》（副标题为“提升体验以释放增长潜力”）中得出的结论。
这家酿酒巨头在报告中总结道，消费者不再只是出去喝酒了——而是“他们出去是为了社交、娱乐，以及享受与家截然不同的环境”。
因此，虽然每次到店的平均饮用量下降了近9%，但每品脱的平均价格却上涨了8%，达到5.02英镑，因为消费者正在追求更高品质和独特的体验。
结果是，尽管整体销量有所下降，但英国餐饮渠道的啤酒品类销售额已增长至创纪录的140亿英镑，目前占酒吧、餐馆和酒馆酒水总销售额的近一半（45%）。
喜力餐饮渠道总监威尔•赖斯表示：“啤酒仍然是英国餐饮渠道的支柱产品之一，但其创造价值的方式正在发生变化。对于经营者而言，2026年的机遇不仅仅是卖出更多啤酒，而是要卖出更好的啤酒。这意味着要了解不同顾客在不同场合的需求，打造一系列能够赢得酒吧青睐的产品，并提供让顾客有理由再次光顾的体验。”
赖斯表示，《2026年啤酒报告》汇集了当前影响餐饮渠道啤酒的趋势、行为和商业驱动因素，并展示了经营者如何做出响应，从而提升客户体验和业务绩效。
“啤酒是一个非常棒的品类，”他说。“如果管理得当、服务到位、种类丰富，它仍将是特许经营商拓展业务的最有力工具之一。”
《2026年啤酒报告》中包含的统计数据显示，啤酒的增长速度超过了市场平均水平，其销售额增长了5%，因为它从烈酒、葡萄酒和软饮料中夺取了市场份额。
其中，黑啤的销售额增长了“惊人”的19%，目前销售额20亿英镑，而水果味啤酒的销售额增长了34%。
值得注意的是，该报告显示，55%的啤酒饮用者现在愿意为更高质量的啤酒支付更高的价格，“世界拉格啤酒”类别占据了啤酒总销售额的最大份额，达到27%——相当于40亿英镑。
与此同时，低度及无酒精消费类别的增长率为31%，销售额达到2.71亿英镑，因为适度消费越来越受欢迎。
