【中国国际啤酒网】马来西亚气候炎热，冰凉啤酒是部分民众消暑、聚会的选择。吉隆坡11月8日一场文创市集结合精酿啤酒节，吸引大批年轻人参与，台湾业者带来融入金萱茶、桂花乌龙、茉莉花及冬瓜茶等特色风味的精酿啤酒，大马业者期待与台湾合作酿造，共同酿出更多创意风味。
「有你市集26.0」× EAT DRINK PLAY 2026精酿啤酒节，从11月7日到9日在吉隆坡举行。除手作与文创美食商品，也集聚来自台湾及砂拉越等地的精酿啤酒，让民众在逛市集之余，认识不同酿造风格与地方特色。
台湾精酿啤酒业者叶奕辰接受记者访问表示，最初以新北市乌龙茶结合精酿啤酒，让消费者认识精酿，后来陆续使用冬瓜茶原料、彰化花坛茉莉花，以及东方美人、金萱与桂花乌龙等茶叶，呈现台湾风味。
他说，花坛茉莉花采收后，会以真空冷冻方式保存，希望让马来西亚民众品尝以台湾农产品酿造的啤酒，认识不同的在地风味。
叶奕辰指出，除了原料，酒标设计也融入文化特色，邀请台湾书法老师书写酒名，希望外国民众即使看不懂文字，仍能感受台湾文化的美感。
砂拉越诗巫精酿啤酒业者刘明升（Don Liew）表示，诗巫位于婆罗洲，这片土地拥有丰富的自然资源与野生动物，希望透过啤酒，让更多人认识婆罗洲。
刘明升也希望打破精酿与商业啤酒的界线。他认为，不应以「精酿比较贵、商业啤酒比较便宜」区分啤酒，而应根据口感与品质评价，也要看产品是否符合各种啤酒风格的特性。
他举例，酸啤酒应有相应的风味，琥珀拉格（amber lager）也有其色泽、清澈度与酒精浓度等特性，希望透过这些差异认识啤酒，而非只以价格判断。
另一名业者庄智富（Billy Chong）表示，他们依砂拉越消费者偏好，研发较清淡、清爽的精酿啤酒，以麦芽、啤酒花、水与酵母为主要原料，透过啤酒花带出柑橘与热带水果香气，搭配麦芽风味。
他说，相较于部分精酿啤酒强调浓厚风味与较高酒精浓度，希望调整口味，贴近当地消费者的饮用习惯。
砂拉越古晋精酿啤酒业者翁荻钪（Willie Ong）指出，马来西亚市场有来自世界各地的啤酒，但部分消费者尚未接触精酿，尝试机会有限。东马的选择相对较少，也让业者有机会介绍新风味，让饮者在砂拉越传统米酒 （Tuak）之外，有更多选择。
他表示，在酿造过程中持续探索在地原料，曾使用峇里欧（Bario）的盐酿造Gose酸啤酒，也尝试在发酵过程加入砂拉越知名的白胡椒，打造具有地方特色的产品。
谈到台马合作，翁荻钪表示，台湾精酿啤酒种类丰富，期待台湾业者将产品带到马来西亚，交流酿造知识，也可运用砂拉越在地食材，尝试不同风味。
他提出，双方可合作酿造一至两款啤酒，再共同参与快闪市集，让消费者品尝新的风味，也让台马业者透过合作，激发更多酿酒创意。
