青岛与啤酒
传统与现代的交汇
奋斗与创新的摇篮
——暑期社会实践有感
“如果自己都没激情，又怎能让别人有激情？”青岛啤酒股份有限公司前总裁金志国先生如是说。作为一个土生土长的青岛人，又作为历史专业的一名学生，当接到暑期社会实践这项任务时，我第一时间就想到了自己的家乡与家乡里的这片沃土——青岛啤酒。
7月20日——7月26日
我先后前往了青岛啤酒厂、青岛啤酒博物馆与青岛啤酒二厂，参观生产线、探寻历史并接受培训担任了三天的博物馆讲解员。回望这七天的点点滴滴，不由得让我感叹，产业的发展与国家的兴衰息息相关，一个企业的发展则与其扎根的城市的命运紧密相连。历史告诉我们的是大背景与大趋势，而我们要去做的，则是分析一个个案例，得出属于自己的理性判断。
青岛啤酒厂
传统、历史与先驱者
如果你是一个游客，今天，当你漫步在青岛啤酒厂的院墙以外，你的心中，或有疑惑，或有不解。四周高楼林立，咫尺以外的台东寸土寸金，熙熙攘攘，店铺林立。坐落于如此繁华的商业街之侧，很难相信，竟是一个啤酒工厂。而对于一个青岛人而言，这里却有一个熟悉的地标——登州路56号。
海桑田，当1903年，英德商人为了解决占据青岛的德国水兵的饮料问题，而在毛奇兵营对面修筑盎格鲁-日耳曼啤酒厂时，也许他们不会想到的是，他们传播了一种文化，将一种严谨、科学的工业传统带给了青岛，这座年轻的城市。我们现在从台东的喧嚣过渡到登州路的静谧之时，多的是麦芽与啤酒花混合而成的香气，少的则是闹市区的吵闹与混乱。当走进厂内之时，我的身心也就自然的回归到理性与本真之间，是114年的沉淀与发酵才能让人安稳，沉寂在啤酒之中，沉醉在工业的奇迹之上。
时光荏苒，我仍旧能感受到工业给我带来那种强烈的震撼，我们常在课本上看到的是两次工业革命、内燃机车与大企业垄断。当年轻的我真正站在这片充满了百年工业气息的土地上，我突然感到自己的渺小。乔布斯说：Good artists copy, great artists steal.日复一日，年复一年，制麦机不停地旋转，发酵罐见证了酒液的成型，灌装机一刻不停的将酒液与酒瓶合二为一。我们比机器多的是感情，而机器教给我们的则是一种智慧，将啤酒做成艺术品的智慧。
啤酒
作为一种舶来品，也必然在一片年轻的土地上才能成长，1900与1903，哈尔滨与青岛，这两个异域文化交汇的城市，也成为了一个独特的先驱者。历史的经验告诉我们，往往越是拥有久远的历史的所在，转型与改变总是困难，这也就不难解释，开拓与创新的力量往往孕育在不那么成熟的土壤，像阿里巴巴产生于杭州而非上海，腾讯创造与深圳而非广州。而历史就在这些年轻的土壤中成长、盘旋、生根发芽。新时代的青岛与青岛啤酒，路在何方？
青岛啤酒二厂
创新、现代与开拓者
步入新世纪，看似一片大好的市场却给青啤带来了“危情时刻”，前任总经理彭作义掀起的并购狂潮解决了青啤品牌大企业小的尴尬，却也把青啤置于“失控”的边缘。增长不发展、丰产不丰收、规模不经济，这样的现实难题始终困扰着很多中国企业，特别是制造型企业。那时候，青啤内部产生了一个怪现象，产销量增加了，利润却严重下滑。这是因为管理、营销能力都没能跟上。在2001年之前的快速扩张期里，青啤单纯地将扩张工厂看作目的，为扩张而扩张，造成管理脱节、人才脱节，营销脱节。
但是作为青岛啤酒中流砥柱的青岛啤酒二厂，在此期间却为青啤贡献了源源不断的力量。当我步入青岛啤酒二厂，全然没有青岛啤酒厂厚重的历史感，取而代之的则是活力、激情与创新。七八月之交的青岛带着几分独有的海洋性的炎热，阳光烘烤着地面，反射出蒙蒙的水汽，与这麦芽发酵的气息混合，同样迸发出一种摄人心脾的芳香。步入工业长廊，青岛啤酒二厂所打造的“青岛啤酒纯生之旅”绝对是工业旅游中的高富帅。
通过参观我看到，青岛啤酒二厂废水深度处理不仅达到了国家一级A类标准，还直接作为城市景观用水排放到李村河内，补充河道生态用水，每年220万吨的城市景观用水排放，也成为当地李村河另一大水源，推动了李村河流域生态环境的重建步伐。
作为一个现代化生产设备均由德国、美国进口的工厂，青岛啤酒二厂创造了很多第一：我国啤酒行业第一家“景观用水”达标排放的工厂、拥有全国最大的啤酒成品物流库、中国啤酒行业第一个年产量五万吨、六万吨的生产线……漫步在工业长廊里，我学到的不仅是啤酒酿造的技术，更多的是一种对工业发展的赞叹。曾几何时，我们的重、轻工业被外国商人所控制，国家积贫积弱。但如今，当我们拥有着高速发展、齐头并进的工业门类，有着像青岛啤酒、海尔、格力这样的位居世界前列的品牌，我不禁感叹国家的发展与进步。我们应该超越社会实践本身的价值，应该以一种更高的层次，更高的眼界去探寻国家进步、发展，背后所存在的真正内核。
青岛啤酒二厂是青岛啤酒源源不断发展的开拓者、创新者，也是整个中国啤酒行业的一个小小的指向标。青岛，这座并没有过多历史文化积淀的城市让青岛啤酒迸发了青春的活力。尽管如今的青啤内部还存在着不尽如人意的问题，面临全世界啤酒行业销量下滑的大趋势，但我们有理由相信，随着制度的明确化与人员的年轻化，青岛啤酒必然走向新的辉煌。
青岛与啤酒
城市的归属
我们常听到城市的归属这种说法，私以为不够严谨，但如果非要以这样的形容来描述一座城市的话，也是颇有趣味的。每座城市总有其自己的特色，二汽与丹江口水库之于十堰，十三朝古都之于西安，鼓浪屿之于厦门……但青岛的城市归属却不是那么明显，是一百多年所承载的历史，是老舍、沈从文、洪深先生的文学成就，是北海舰队“国之重器”的实力，是拥湾发展的蓝色经济带，还是一个个知名的企业……似乎都有，每一个却又不能完全概括，我想这就是有关青岛的独特的气息，一种多元文化的交汇与融合。时光飞逝，这个曾经并不出名的土地迎来送往，把历史书写在了自己的每一片海滩、每一方土地以及这个城市里酿造的每一滴酒液之中。
张爱玲说：“于千万人之中遇见你所要遇见的人，于千万年之中，时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步。”青岛遇到了啤酒，便是最美的故事。我吃惊于这个城市的变化，几月未见便是日新月异，但啤酒花的香气，却飘啊飘，飘到那无边的尽头。
后记
写下这些话的时候，我的暑期社会实践也要结束了，突然想起黑格尔说的“一个民族要有一群仰望天空的人，这个民族才有希望”。
能够选择把一个周的时间投身到青岛啤酒与青岛这座城市的历史中，去追根溯源，捕捉线索、追寻文化，是我的兴趣所在，也是我的荣幸。作为一个历史专业的学生，正如德国哲学家雅斯贝尔斯所告诉我们的，“把历史变为我们自己的，我们遂从历史进入永恒”，将历史永远的传承发展，是我们的责任与义务。
回望1903，我们选择青岛啤酒的新百年；回望过去，我们选择与未来同行。
