精酿啤酒这个行业现在很多人看好，是因为什么呢，主要是因为国内大家生活水平提高，老百姓手上有钱了，所以出得起钱喝更好的啤酒了。我觉得以后精酿啤酒会像欧美国家一样遍地开花，所以现在早做就相当于走在时代的前面，只要用心去做就不会说赚不到钱。
我是16年开始进入这个行业的，做精酿啤酒也是一个巧合，那时候和朋友合伙开店亏了十几万，做不下去了，把店关了在家里歇了好几个月，天天白天闷家里，晚上和朋友出去喝酒，有一天就去了一家本地的精酿酒馆，喝了黑啤，我和朋友们都非常喜欢，后来才知道是波特，我意识到这是一个很大的商机。
决定做啤酒创业以后，我上网查了很多关于精酿啤酒的资料，我选择了福州虎哥精上培训班，大概在福州待了十天，跟天南地北来的学员一起学习，两天理论课，剩下的都是实践，其中一个学员告诉我们说已经去中国发酵学院学过一次了，但是学的基本上都是理论知识，白白浪费了学费不说，还浪费了时间，到头来还是不会酿，又来福州找虎哥学，本来在网上看到南平叶师傅要去南平学，但去了南平才知道他的设备居然还停留在用塑料桶发酵上，塑料桶是福州虎哥前几年用的，现在早就升级到不锈钢发酵罐，就又来福州找虎哥学，扯得有点多，我扯这些主要是想说，如果要做这一行，大家要做足工夫，多考察，多了解一下，不要急着在哪一家学，多对比一下，福州和南平距离很近，要两边都考察一下花费不了多少车费，我还是推荐我的师傅虎哥，很感谢他才有我今天的小成功啊，如果你想学可以上网搜索“福州虎哥精酿培训”他有个论坛，可以联系到他本人。
我学完之后，就直接上了福州虎哥精酿的设备，2.5万的主酿酒设备，然后就是配了四个发酵罐，还有板式换热器和麦芽粉碎机，还有一个虎哥自己专利技术的啤酒罐装机，总共花了4.8万元，加上我培训费用6800，总投入了大约五万多，我的店开在自己老家，自己家的楼下就是店面，以前是租给别人做食杂店的，今年他不做了，刚好自己拿过来做啤酒，简单装修花了两万左右，这钱是跟我爸要的~因为实在拿不出来了，还向朋友借了一万左右做为原料进货等周转，然后就开始酿了，第一锅出来请朋友们喝，他们都不相信我会做酒哈哈哈~~而且还这么好喝，
我们这里的人都没接触过精酿啤酒，我成立了我的粉丝群，然后我每周六做个活动，女生免单的活动，所以每周六都会来很多新顾客，我就把这些新顾客加群里，加群还有送一杯酒给男士，所以很快我的几个群都加满了，平常就有很多人在群里订餐，我们就用两升装的送货，有的人接待朋友也要我的酒，两升装的那种铝瓶，送货上门我卖55元，两瓶起送，这样每天大概外送就有大约十几二十瓶左右。
在我店里喝，也卖得不贵，就比他们平常喝的工业啤酒贵一点点，我一升酒就卖18元，一升酒相当于平常他们喝的三瓶330毫升的百威，平均每330毫升也才6元钱，所以也是供不应求，每天一百升都是被抢光光，后来我只好加发酵罐，因为酒酿好了，需要发酵15天时间，因此要保证每天有酒，我必须要有15个发酵罐，加了10个100升的发酵罐花了3万，我只做三个品种小麦啤、IPA、还有黑啤也就是波特，这三种都是在虎哥那里实践学习的，我算过成本，原料成本大概每升3元，然后加上电费、水费、人工大概总成本每升6元，卖18元，我每升有12元的纯利润。
就这样半年左右，我结算了下，余出15万多，现在进入冬季了，喝的人没有夏天的时候人多，但是每天依然可以卖七八十升酒，然后我就可以趁这淡季的时候上网来总结总结了，冬季刚好休息休息，不要把自己搞得这么累，只有这样才可以持久吧，等来年春夏秋的时候再战斗，明年再做一年，我应该要准备上大型设备了，直接上五百升的设备。有空的时候再来更新吧，今天先说到这里，如果你也要开精酿啤酒吧，那一定要先学好技术，再有就是刚开始不要投太多。用赚来的钱再去扩大生产，上大型设备，先从小型设备做起。一步一步来，这样不容易把项目做死掉，这是虎哥教我们的，这样稳，我们现在都不年轻了，没有多少资本可以折腾的。
最后我想说的是，创业不是那么容易成功的，你在一处失败了，不一定非要在一个地方死磕到底，也许你换一个领域试试，因为每个人擅长的并不一样。所以很多人说在哪里摔倒了，就在哪里爬起来，其实如果在同一个地方摔倒了再去不断去摔倒，那其实也是一种傻气啊。人生有时候需要的是变通。用一句老话来总结吧：树挪死，人挪活。
