水猿：
买了几箱捷克熊，看配方有麦芽提取物，感到奇怪。现在是不是国内外的工业啤酒都是配方勾兑？
元老院：
啤酒发酵罐一个批次几百吨，根本就没法勾兑。
啤酒基本上算单一的纯菌发酵，批次之间差异不大。
娲姝：
发酵这种工艺，不可能每一罐酒精度，糖度，酸度...一大堆理化指标都一致吧
娲姝：
1、麦芽提取物就是专门的厂家做好的麦芽汁/浓缩麦芽汁/麦芽粉，很多玩自酿啤酒的就用这个做原料而不是自己做麦芽汁，因为自己做麦芽汁挺麻烦。
2、工业化生产的酒都需要勾兑，目的是保证出厂的品质均一，否则几个发酵罐出来的酒都是不一样的；小作坊可以不勾兑，比如它只有一个发酵罐，或者人家觉得一批酒品质都不一样也不是问题。
不会钓 ：
还有说什么麦芽浸膏的，应该也是
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